Барбакоа, попавшая на обложку журнала «Еда и вино» — медленно приготовленная, душевная, незабывае...
Автор: Jonathan Zaragoza
Загружено: 2024-03-14
Просмотров: 98210
Это не просто рецепт — это целый ритуал. Мне выпала невероятная честь написать этот рецепт барбакоа для журнала Food & Wine… и он оказался на обложке. Это, безусловно, кульминация моей карьеры.
Барбакоа — это не просто блюдо, это история, традиции и техника приготовления. В этом видео я покажу вам свой вариант, используя банановые листья, говяжью щеку и лопатку — баланс вкуса и текстуры, который даёт тот самый классический, тягучий, обволакивающий губы, насыщенный вкус, который мы все так любим.
⏱️ Это кропотливый труд, который занимает более 15 часов от начала до конца, но поверьте мне — каждая минута того стоит.
📖 Полный рецепт на Food & Wine:
👉 https://www.foodandwine.com/barbacoa-...
Подавать с:
– Кукурузными лепешками
– Сальсой роха такера
– Холодным пивом Bohemia Pilsner (или вашим любимым пивом)
«Представьте себе этот рецепт как кроличьей норы в прекрасный и разнообразный мир барбакоа и мексиканской кухни». – JZ
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
