ترشی تێکەڵی کوردی ملەس و خۆشرەنگ 🌈 | Kurdish Mixed Pickle | Homemade Torshi Mix

🌈 ترشی تێکەڵی کوردی ملەس و خۆشرەنگ | Kurdish Mixed Pickle | Homemade Torshi Mix

لە ئەم ویدیۆیەدا فێری دروستکردنی ترشی کوردی دەبین؛ خۆش‌تەمەز، ڕەنگاوڕەنگ و بێ بوونی توندی سەریکە. ئەم ترشییان خێرا لەسەر دەست دێت و بۆ هەموو خواردنێک ئاڵایە.

⏱ ئامادەکردن: ٢٠ خولەک
⏳ ماوە تا خۆماڵ بوون: ٢–٣ رۆژ

🥗 کەلوپەلی پێویست

٤ کیلۆ قوڵکام
٠.٥ کیلۆ گەاجر
٠.٥ کیلۆ کرفس
٠.٥ کیلۆ سبزی ترشی (شوی، نعناع، مرزە، ترخون، گەشنێز، جعفری)
٥ دانووس سیر
٤ فلفڵی توند
١ لەبو ناوەند
٢٠٠ گرام کەلمی سور
سەریکە بەپێی پێویست
٣ قەشقی نووە

🧼 ڕیزبەندی

١) پاککردن و بڕین پێش شۆشتن
٢) شۆشتن و تێکەڵکردن
٣) کاملاً خشککردن بۆ دەرئەخرانەوە
٤) زیادکردنی سەریکە و نووە
٥) لە ٢–٣ رۆژ دواتر باشترین تەم دەبێت 🌈

🌿 خواسی ترشی

باشکردنی هەضم
پڕ لە ڤیتامین و ئانتی‌ئۆکسیدان
پاڵپشتی ڤایتامینی رۆدا
باش بۆ دڵ
کالۆری کەم
دژەسوتاندن
پاککردنی جەستە


---

English Below 🇬🇧

🌈 Kurdish Mixed Pickle | Homemade Torshi Mix | Colorful, Mild & Healthy

In this video, we make a traditional Kurdish mixed pickle — colorful, mild, and full of fresh herbs. This is a quick, easy, and delicious side dish for any meal.

⏱ Prep time: 20 min
⏳ Ready in: 2–3 days

🥗 Ingredients

4 kg cauliflower
0.5 kg carrots
0.5 kg celery
0.5 kg aromatic herbs (dill, mint, savory, tarragon, cilantro, parsley)
5 garlic cloves
4 hot peppers
1 medium beet
200 g red cabbage
Vinegar (enough to fully cover)
3 tbsp salt

🧼 Instructions

1. Clean and chop the vegetables


2. Wash and dry completely (important to prevent mold)


3. Mix all vegetables, herbs, garlic & peppers


4. Add vinegar and salt to cover


5. Let it rest for 2–3 days — it becomes sweet, mild & colorful 🌈



🌿 Health benefits

Improves digestion
Rich in vitamins & antioxidants
Supports gut health
Heart-friendly
Low calorie
Anti-inflammatory
Helps detox the body


---

🥗 Perfect with:

• Rice dishes
• Kebabs
• Sandwiches
• Meat plates
• As a snack on its own


---

👇 Like & comment if you tried this recipe!
💛 Subscribe for more Kurdish home recipes