Cómo hacer TUMBARRANCHO MARACUCHO, Arepa rebozadas / COCINAR DE CORAZÓN

TUMBARRANCHOS MARACUCHOS

Los tumbarranchos es una comida típica de la región zuliana. Este plato consiste en una arepa frita pasada o rebozada por una mezcla con huevo. Este tipo de cocción es lo que le da el toque crocante a la arepa. El tumbarrancho puede venir con muchos rellenos entre los cuales destacan: carne mechada, pollo, pernil etc. Además, existen los clásicos tumbarranchos con queso y mortadela los acompaña el repollo, la lechuga, ruedas de tomate, mayonesa, salsa tártara, salsa de tomate y mostaza.

INGREDIENTES:
Para las arepas
1 taza de harina de maíz 450gramos.
1 taza de agua la misma de la harina. (Depende de la harina que se utilice)
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de harina de trigo (opcional)

PARA EL REBOZADO:
2 huevos
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de mostaza
¼ vaso de leche líquida
¼ vaso de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Carmencita (colorante)
Aceite suficiente para freír

PARA EL RELLENO:
400 gramos de carne mechada
2 ruedas de queso de mano
Queso blanco y queso amarillo
100 gramos de lechugas, repollo o ambos
2 tomates cortados en tiritas sin semillas

PREPARACIÓN:
Preparar en un bol la harina de maíz con el agua, la sal y el aceite hasta obtener una masa suave y sin que se pegue a los dedos. Se hacen las arepas y se coloca en un budare, sartén o plancha.

En otro bol agregamos la harina de trigo, los huevos, la sal, la mostaza y la leche y revolvemos con un tenedor hasta que su composición sea uniforme. Luego se le agrega poco a poco agua hasta que quede la mezcla espesa para el rebozado.

Ya listas las arepas, se abren parcialmente por el lateral con un cuchillo, colocamos una rebanada de mortadela dentro de la arepa sin que sobresalga de la arepa y sumergimos la arepa en la mezcla del rebozado luego sumergimos la arepa en abundante aceite caliente. Freír la arepa hasta que se dore por ambos lados y se retira del aceite. Posteriormente se pone sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Abrir la arepa y rellenarla con queso de mano, lechugas, tomate, mayonesa, salsa de tomate y mostaza.

Buen provecho!!! Recuerde el chef de su cocina es usted ❤️❤️❤️

Música intro:

Springtime Family Band

autor: https://www.youtube.com/channel/UCPxH...

Música final:

"Sand Castles"

Autor: The Green Orbs (https://www.youtube.com/channel/UCPxH...)