Oh Sirop : les secrets de l'héritage acéricole du Québec│Documentaire

Oh Sirop : Unlock the sweet secrets of Quebec's maple syrup legacy
A short documentary by Marie Côté, 2023.
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Oh Sirop : les doux secrets de l'héritage acériole du Québec
Un court documentaire réalisé par Marie Côté, 2023.

Sélection officielle - Officiel Selection :
Ag & Art Film Festival, Californie, 2023
Cinema on the Bayou Festival, Louisianne, 2023
Made Here Festival, Vermont, 2024
Devour! The Food Film Festival, Nouvelle-Écosse, 2023
Toronto Indie Shorts, Ontario, 2023
Canada Shorts, Ontario, 2023
Festival du film indépendant de Montréal, 2024
Festifilm de la Beauce, 2023

Synopsis

Le temps des sucres marque la fin de l'hiver québécois, et les traditions associées à ce moment fort de l'année se concentrent autour de la cabane à sucre. La production de sirop d’érable, tout autant que les rassemblements qu’elle occasionne, est ancrée dans la culture québécoise depuis des centaines d’années, et la transmission du savoir-faire qu’elle nécessite est plus souvent qu’autrement une histoire de famille. Notre rencontre avec 5 familles québécoises productrices de sirop d’érable sur plusieurs générations, de façon professionnelle ou artisanale, souligne cette tradition qui se manifeste et se vit encore aujourd’hui. De l'entaillage des arbres à la fabrication des produits de l'érable, Oh Sirop s’intéresse aux pratiques en acériculture qui s’inscrivent dans l’histoire, qui se transmettent et s’adaptent de génération en génération.
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With the end of Quebec winter comes the maple season and its traditions centered around the sugar shack. Maple syrup production has been rooted in Quebec culture for centuries, and the transmission of the craftsmanship it requires is more often than not a family affair. Oh Sirop is our encounter with families that have been producing maple syrup professionally or artisanally for decades, underlying an heritage that still lives on today. From tapping trees to making maple products, Oh Sirop is interested in maple syrup practices that are part of history, transmitted and adapted from generation to generation.