Пасхальный кулич

Обязательно! Все продукты должны быть комнатной температуры.
Опара: 250 мл теплого молока,50 гр живые дрожи,2 ст.л. сахара,200 гр муки-смешать и оставить опару в теплом месте на 1 час.
Тесто: 150 гр.сахара,желтки 3 шт,яйца 3 шт-взбить,чтобы были "дорожки" от венчиков,это может занять от 5 до 10 минут,добавить соль 1ч.л.,теплое сливочное масло 230гр.
Мука 400 гр добавить изюм(вымоченный в коньяке),цукаты,цедра 2х апельсинов,кардамон,шафран .
Аккуратно,не спеша с добрыми мыслями соединяем и перемешиваем сначала опару и тесто,небольшими порциями,я добавляю в три приема муку со специями.
Можно сразу тесто разложить в подготовленные формы на 2/3 объема, дать тесту подойти примерно один час в теплом месте.Выпекать 30 минут при 200гр. и 10-20 минут при 180гр,время зависит от особенности Вашей духовки.

Глазурь.Рецепт глазури из желатина для кулича: 12

Ингредиенты:
сахар 100 гр
ванильный сахар — 1 ч. ложка
ложка лимонного сока— 1 ч. ложка
желатин быстрорастворимый — 5 г (1 ч. ложка)
вода — 2 ст. ложки для сахара + 2 ст. ложки для желатина

Приготовление:
В чашку с желатином налить холодную кипячёную воду (2 ст. ложки), хорошо перемешать и оставить, чтобы желатин набух.
В сотейнике смешать сахар и ванильный сахар. Сюда же добавить воду 2 ст. ложки, перемешать и поставить на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
Как только сироп закипит, снять его с плиты и добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Дать остыть. Тёплую массу взбить миксером на высоких оборотах в крепкую белоснежную пену. Масса начинает густеть — сахарная глазурь на желатине готова.
Полностью остывшие куличи украсить глазурью. Пока глазурь жидкая, сразу же украсить куличи кондитерской посыпкой .Оставить куличи при комнатной температуре.
Сахарная глазурь на желатине застывает быстро, но полностью высыхает и перестаёт липнуть к рукам спустя сутки.


📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу!
🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал   / @Вкусноипросто-ъ3н  
Уже подписаны? ▶️ВКЛЮЧИТЕ КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о выходе новых видео!