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고등어 이렇게 구우면 다른 생선 쳐다도 안봅니다
Автор: 김대석 셰프TV
Загружено: 2023-02-26
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김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 고등어양념구이 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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1. 자반 고등어 1마리
(밀가루 1스푼 + 물 or 쌀뜨물에 30분 담가두기)
2. 식용유 적당량
3. 생강술 1스푼(생강즙으로 대체 가능)
[양념장]
대파 35g, 양파 1/8개, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개,
홍고추 1/2개, 설탕 1/2스푼, 진간장 3스푼, 물 2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼
#고등어양념구이
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