Запеканка из цуккини и желтой тыквы | Сливочная, сырная и очень простая!

Этот гратен из цуккини и жёлтой тыквы — идеальный гарнир к любому блюду! Нежные слои цуккини и жёлтой тыквы запекаются в насыщенном сливочно-сырном соусе и покрываются золотистой хрустящей корочкой. Это сытное, ароматное и вкусное блюдо, которое позволит насладиться свежими овощами прямо с грядки.

Отлично подходит для праздников, семейных ужинов или просто для того, чтобы приукрасить блюдо из тыквы!

Ингредиенты:
2 средних цуккини, тонко нарезанных
2 средних жёлтых кабачка, тонко нарезанных
1 небольшая луковица, тонко нарезанная
2 столовые ложки сливочного масла
2 зубчика чеснока, измельчённых
1 стакан жирных сливок (или сливок пополам для более лёгкого варианта)
1 чайная ложка соли
½ чайной ложки чёрного перца
½ чайной ложки итальянской приправы (или смеси сушёного тимьяна и базилика)
½ стакана тёртого сыра пармезан
1 стакан тёртого сыра чеддер (или сыра грюйер, швейцарского сыра или моцареллы)
½ стакана панировочных сухарей панко (по желанию, для посыпки)
1 столовая ложка растопленного сливочного масла (для посыпки)

Инструкции:

Разогрейте духовку до 190°C и смажьте маслом форму для выпечки размером 23x23 см или аналогичную.

Обжарьте лук и чеснок: в сковороде на среднем огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте лук и готовьте 3–4 минуты до размягчения. Добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.

Приготовьте соус: влейте жирные сливки, соль, перец и итальянские травы. Тушите 2–3 минуты до лёгкого загустения. Снимите с огня и добавьте ½ стакана сырной смеси (пармезан + чеддер), перемешайте до расплавления и однородности.

Выложите овощи слоями: выложите половину ломтиков цуккини и жёлтой тыквы в форму для запекания, слегка перекрывая друг друга. Залейте половиной соуса. Повторите то же самое с оставшейся тыквой и соусом.

Добавьте топпинг: равномерно посыпьте сверху оставшимся сыром. Смешайте панировочные сухари с растопленным маслом и посыпьте сыром (по желанию).

Запекайте без крышки 25–30 минут, пока верх не зарумянится и не подрумянится.

Остудите 5–10 минут перед подачей — соус загустеет, пока настаивается.

Не забудьте поставить лайк, подписаться и поделиться, чтобы увидеть больше простых рецептов!

#ДомашняяКулинария #простыерецепты #овощнойгарнир #рецептизкабачков #рецептыизтыквы #запеканка #уютнаяеда #сырнаявкуснятина #идеидляужина #запеченныеовощи #рецептзапеканки #вкусно #нямногая #маманеедсагоал