Torta gelato - È sempre mezzogiorno 16/05//2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara un dolce-gelato. Come prima cosa il Perse prepara la base della torta montando le uova con lo zucchero, la fecola, la polvere di nocciole e la vaniglia. Trasferisce poi il composto ottenuto in uno stampo e lo cuoce in forno per 16 minuti a 180°. Daniele prepara poi un'altra base mescolando il burro sciolto con il cioccolato fondente fuso, le uova, lo zucchero e la fecola. Trasferisce anche questo composto in uno stampo e lo cuoce sempre per 16 minuti a 180°. Quando le basi sono pronte, farcisce quella al cioccolato con gelato alla nocciola, amarene, granella di nocciole e cioccolato fondente fuso. Copre la torta con la base alla nocciola e congela. Quando è ben fredda, Daniele decora con una ganache di cioccolato e panna, ciuf i di panna montata e granella di nocciole.

Ingredienti per la base alla nocciola:
3 uova
100 g di zucchero
60 g di fecola
60 g di polvere di nocciole
estratto di vaniglia

Per la base al cioccolato:
3 uova
100 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
70 g di burro
60 g di fecola
estratto di vaniglia

Per il ripieno:
750 g di gelato alla nocciola
60 g di granella di nocciole
70 g di amarene sciroppate
100 g di cioccolato fondente

Per completare:
200 g di cioccolato fondente
200 g di panna
granella di nocciole
panna montata
amarene

Cottura:
180° per 16 minuti
180° per 16 minuti