【本当に口溶けのいい卵ボーロ】試作を重ねてやっと完成！懐かしのあの卵ボーロ♡
Автор: ぽんこつパティシエ
Загружено: 2020-08-31
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皆さまどうもこんにちは！(✿´ ꒳ ` )ポンコツパティシエと申します。
動画をご覧いただきありがとうございます！
今回は、【卵ボーロ】を作りました！
…今回も、ですね。笑
前回あげた卵黄のみの卵ボーロ、味はよかったんですが食感に納得がいっておらず、動画を上げた後に試作を繰り返しておりました。
卵黄のみのものは、余った卵黄消費の手軽なメニューとして。生地は扱いやすく、家にありそうな材料で。
今回あげた全卵の卵ボーロは、『卵ボーロが作りたい！』という方のために。生地はやわらかく少し扱いづらく、材料も少し複雑に。その分食感の再現度は、なかなかのものだと思っております✨
何かを飲みながらお食べください！
材料 卵ボーロ65個分ほど
・全卵10g
・粉糖20g
・水飴3g
・片栗粉50g
・コーンスターチ5g
・スキムミルク5g
・ベーキングパウダー1.5g
焼成温度150度 13分〜
焼きすぎると、硬くなりあの食感が奪われてしまうため、表面が薄茶色に焼けて、裏をさわると少し凹むくらいがベストです。
今後もおうちで楽しめるお菓子作りを動画でアップしていきますので、ぜひ高評価・チャンネル登録よろしくお願いします！
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※中の人はカワウソが大好きなため、カワウソが頻繁に動画に現れますが、本編とは全く関係ありませんので、『あぁ、いるな』くらいの気持ちでご覧ください。
#お菓子#卵ボーロ#全卵#溶ける#懐かしい#美味しい#優しい
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