Come preparare il PRANZO della DOMENICA senza stress - ricette facili e tutto fatto in casa

In questo video ti spiego come organizzarti per preparare in casa un pasto completo per i tuoi ospiti o la famiglia senza impazzire.

Tutte le ricette sono con dosi per 8 persone
CRESCENTA BOLOGNESE (x 1 teglia 30x40 cm)
500 gr farina 0
250 gr acqua minerale naturale
21 gr lievito fresco (o 7 gr lievito secco da riattivare)
8 gr sale fino
50 gr strutto
1 uovo

PANE SEMINTEGRALE
500 gr farina 0
300 farina tipo 2
22 gr lievito di birra (oppure 7 gr lievito secco da riattivare)
600 gr acqua minerale naturale
3 cucchiaini sale fino

CANNELLONI RICOTTA SPINACI E SPECK
4 uova di sfoglia
800 gr foglie di spinaci fresche
1,2 kg di ricotta vaccina fresca
100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato
250 gr speck a fette
Sale
Pepe

BESCIAMELLA VELANTE
1 litro di latte intero
60 gr burro
60 gr farina 0
Sale fino
Pepe nero
Noce moscata in polvere

FUSI DI POLLO AL FORNO
16 fusi di pollo
1 tazza di salsa di soia
1/3 di tazza di olio (va bene quello che vi piace di più, non necessariamente deve essere extravergine)
1/3 tazza di acqua minerale naturale
1/2 tazza di vino bianco secco
Qualche fetta di zenzero fresco

Per i contorni ho scelto insalata condita con citronette (olio extravergine di oliva+ succo e scorza di limone + sale)

BACI DI DAMA (per 45 baci)
150 gr farina 0
150 gr farina di nocciole
1 albume
150 gr burro
110 gr zucchero
1/2 cucchiaio estratto di vaniglia
100 gr cioccolato fondente

FIORDILATTE (per 8 persone bisogna usare uno stampo da 2 litri o 2 stampi da 1 litro) -
1 litro e mezzo di latte intero
1 baccello di vaniglia Bourbon
8 uova
300 gr zucchero + quello per il caramello

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