CROSTATA MIMOSA - DOLCE PER LA FESTA DELLA DONNA - Italian Mimosa cake recipe - woman’s Day -8 marzo

Per la festa della donna una torta mimosa...in versione crostata. Ed ecco quindi la mia Crostata mimosa :D
Un guscio di frolla alle mandorle, ripieno di pan di spagna,una spruzzata di bagna al limoncello, crema pasticcera e fragole.

Nel video vi mostro tutti i passaggi per realizzarla, spero vi piaccia :D
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Vi lascio i link Amazon dei prodotti che ho usato:
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spessori in silicone per stendere la frolla in maniera omogenea https://amzn.to/3l9QPMC
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RIEPILOGO INGREDIENTI:
TOPPER CREMA PASTICCERA NELLO STAMPO TOURBILLON:
125 gr di latte intero
25 gr di zucchero
1 tuorlo
8 gr di amido di mais
buccia di 1/2 limone
1 foglio di gelatina (tipo pane angeli)

PASTA FROLLA:
200 gr burro a temperatura ambiente
2 uova intere
60 gr farina di mandorle
175 gr zucchero
460 gr farina 00
1 cucchiaino estratto di vaniglia

CREMA PASTICCERA:
500 ml di latte intero
4 tuorli
100 gr zucchero
30 gr di amido di mais
buccia dii 1 limone

PAN DI SPAGNA:
5 uova
150 gr di zucchero
75 gr farina
75 gr di fecola di patate
1 cucchiaino estratto di vaniglia

BAGNA AL LIMONCELLO:
60 gr di acqua
50 gr di zucchero
50 gr di limoncello

FRAGOLE ca 300 gr


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