RISO' AREA FOOD Successo meritato

Senza nulla togliere ai tanti appuntamenti attrattivi studiati e realizzati per Risò, non c’è dubbio che una delle più belle sorprese sia l’Area Food allestita presso il Village, insieme a quella Gourmet, che ha invece trovato sede presso la sala contrattazioni della Borsa Merci di Vercelli.
E’ ovviamente la ristorazione collettiva proposta in Piazza Antico Ospedale ad avere rappresentato la sfida più impegnativa, quella che attende un po’ tutte le manifestazioni come questa: accogliere tanta gente e conciliare numeri che devono necessariamente essere importanti per assicurare di rientrare da investimenti altrettanto importanti, con la qualità delle preparazioni gastronomiche proposte, la cortesia e, non certo ultimo fattore, la rapidità del servizio.
L’esperimento è riuscito, anche perché nulla – come si intuisce anche dalle immagini riprese nel nostro video – è stato lasciato al caso.
Un passaggio è certo opportuno per dire di piatti gradevoli ed a prezzi abbordabili, ma, come abbiamo detto, in questo caso il punto non è solo questo.
Un mare di gente e tutti serviti in pochi minuti rappresenta il coronamento di uno sforzo (compiuto dai ristoratori vercellesi di Fipe Ascom) che non ha precedenti, almeno a Vercelli.
Tecnologia, formazione delle (tante) risorse umane impegnate, attrezzature che, per quanto “mobili” sono a norma ed in perfetta efficienza.
Si può dire che questa realtà apparentemente complementare di Risò rappresenti non soltanto un (meritato) successo commerciale, ma qualcosa di più: la risposta ad esigenze proprie di tante occasioni ugualmente attrattive di grandi adesioni del pubblico; si è indicata una strada, realisticamente percorribile.