Соленые огурцы из холодильника | Пикантный хлеб с маслом и укропом

Привет всем любителям солений... эти рецепты изменят вашу жизнь! Они такие вкусные, приготовлены из свежих продуктов прямо с грядки. Хранятся в холодильнике до 3 месяцев.

Пикантный хлеб с маслом
2 стакана яблочного уксуса
1 1/2 стакана сахара (для более сладкого соления используйте равные части сахара и уксуса)
1 ст. л. соли для консервирования и маринования
2 ст. л. семян жёлтой горчицы
2 ст. л. хлопьев красного перца
1/2 ст. л. куркумы
1/2 ст. л. семян сельдерея
1/4 ст. л. целых зубчиков
1 семя халапеньо и бананового перца
6 зубчиков чеснока
1/4 сладкой луковицы, красного болгарского перца, зелёного болгарского перца
~6 соленых огурцов

Тушеные 3 минуты или до полного растворения соли и сахара. В горячую литровую банку добавьте 1/4 ч. л. хрустящих маринованных шариков (1/8 ч. л. для литровых банок). Плотно уложите овощи и залейте рассолом. Охладить до комнатной температуры. Хранить в холодильнике до 3 месяцев.

Огурцы с укропом
2 стакана дистиллированного белого уксуса (5% кислотности)
1 стакан воды
1 ст. л. соли для консервирования и маринования
2 ст. л. сахара
1 ст. л. сушеных измельченных луковых хлопьев
1/2 ч. л. целых зубчиков, душистый перец, перец горошком
Тушить на медленном огне 3 минуты

В горячую литровую банку добавьте 1/4 ч. л. маринованных хрустящих шариков (1/8 ч. л. для литровой банки), 1 головку свежего укропа и несколько веточек, плотно уложите примерно 3-6 маринованных огурцов в зависимости от размера и 4 зубчика чеснока. Добавьте горячий рассол. Дайте остыть до комнатной температуры. Хранить в холодильнике до 3 месяцев. Все должно постоять 1 месяц перед употреблением для лучшего вкуса.

Рецепт адаптирован из книги «The All New Ball Book of Canning and Preserving, Refrigerator Pickles in 4 Easy Steps».

Приятного аппетита!
целую~Кэрол