HERBSTKONFITÜRE Kürbis küsst Apfel ... Thermomix® TM6,TM5, TM31

Kürbis küsst Apfel... was für eine köstliche Romanze. ❤️
Fruchtig, leicht mit einem Hauch von Vanille. Das bringt echt Sonne aufs Brot.

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Rezept für Thermomix® TM6,TM5, TM31:
400 g Äpfel, in Stücken
400 g Hokkaido, in Stücken mit Schale
5 g Ingwer
250 g Frisch gepresster Orangensaft
Saft und Schale von 1 Bio Zitrone
1 Vanilleschote
500 g Gelierzucker 2:1

Ingwerscheibe, Kürbis- und Apfelstücke in den Mixtopf geben.
8 Sekunden / Stufe 8 – mit Hilfe des Spatels
Alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Zitronensaft- und Schale, sowie das Mark der Vanilleschote, die Schote selbst und den Orangensaft ebenfalls in den Mixtopf geben.
4 Sekunden / Stufe 4 – alles mit dem Spatel nach unten schieben
12 Minuten / 100°C / Linkslauf – Stufe 2

Gelierzucker zufügen.
4 Sekunden / Stufe 4 – alles mit dem Spatel nach unten schieben
6 Minuten / 100°C auf Stufe 2
Die Temperatur muss 100°C erreichen. Dann den Timer auf 4 Minuten stellen.
Vanilleschote entfernen.

Die Konfitüre wird noch püriert.
20 Sekunden / Stufe 5-8 ansteigend.

In sterile Twist Off Gläser füllen.

Originalrezept (leicht abgewandelt): https://www.rezeptwelt.de/saucendipsb...

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