Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Быстрый зефир из черной смородины

Автор: Дина Нечаева

Загружено: 2025-04-16

Просмотров: 331

Описание:

Быстрый зефир из черной смородины

В сотейнике:
•200гр пюре смородины
•100гр воды
•8гр агар-агара
•200гр сахара
•50гр сиропа глюкозы
В чаше миксера:
•70гр белка (примерно 2 яйца)
•100гр сахар
Метод:
1.В сотейник сложить сахар (200гр), воду, глюкозу агар-агар и пюре. Сотейник поставить на средний огонь.
2.Белок сложить в чашу для взбивания и отвесить сахар для белка (100гр).
3.Белок начать взбивать и довести до однородной пены с мелкими пузырями, затем ввести сахар в несколько этапов.
Пока варится сироп, параллельно взбиваем белок до твердых пиков.
4.Сироп должен стать густым, увариваем до 104* градусов. Затем осторожно, струйкой влить во взбивающийся белок. Не выключая миксер. Взбить массу до плотности, примерно 40-45 градусов.
5.Переложить в мешок, отсадить и оставить при комнатной температуре стабилизироваться, минимум на 5-6 часов.
6.После склеить половинки зефира и обвалять в смеси сахарная пудра/крахмал в соотношении 1:1

Если у вас ручной, то можно взбить пюре с белком и отставить на 5-7 мин, пока варится сироп.Для сиропа положите агар в холодный кофе, доведите до кипения и добавьте сахара.
4. Варите при постоянном помешивании до 110-112С.
Если нет термометра, то варите до тонкой непрерывной нити, последняя капля свисает.
5. Влейте сироп тонкой, уверенной струйкой во взбивающееся пюре с белком.
Взбивайте ещё до заворачивания массы вокруг венчиков и хлопающего звука.
Не перевзбейте, иначе зефир получится пустым.
6. Отсадите зефир.
Оставьте на стабилизацию на 8-12 часов - зефир не должен сильно липнуть к рукам.
Обваляйте в сах.пудре/Какао,оставьте ещё на 8-12 часов при комн.темп.
Готовый зефир хранить в герметичной таре до 3 суток

Быстрый зефир из черной смородины

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

array(10) { [0]=> object(stdClass)#4183 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "O8LMx3dBYAY" ["related_video_title"]=> string(96) "ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ🍇Рецепт от Лили Завадской" ["posted_time"]=> string(27) "7 месяцев назад" ["channelName"]=> string(41) " Кондитерская Мастера " } [1]=> object(stdClass)#4156 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "8IuHD3sbQBQ" ["related_video_title"]=> string(174) "Проверила - вкуснее НЕТ! ТРИ рецепта! За 20 минут готовлю самое вкусное ЖЕЛЕ на зиму из смородины!" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(29) "Кухня наизнанку" } [2]=> object(stdClass)#4181 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "hFe3ntyGfgY" ["related_video_title"]=> string(172) "быстрый ЗЕФИР из ВАРЕНЬЯ - это реально! ВСЕГДА получается! Без пюре и термометра! На АГАР-АГАРЕ!" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(48) "Торты и Кулинария Cakes & Cooking" } [3]=> object(stdClass)#4188 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "h3Ntu43lN9Y" ["related_video_title"]=> string(156) "ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!" ["posted_time"]=> string(21) "4 года назад" ["channelName"]=> string(22) "Я - ТОРТодел!" } [4]=> object(stdClass)#4167 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "RyxZ2miSkLs" ["related_video_title"]=> string(81) "ДЕСЕРТ из ОДНОГО ингредиента.ПРОСТОЙ рецепт" ["posted_time"]=> string(25) "2 месяца назад" ["channelName"]=> string(29) "Кухонные заботы" } [5]=> object(stdClass)#4185 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "pTpd-CelXeQ" ["related_video_title"]=> string(53) "Кошачьи шалости: смех до слез" ["posted_time"]=> string(27) "5 месяцев назад" ["channelName"]=> string(5) "MARGO" } [6]=> object(stdClass)#4180 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "QiOOeAXDcjI" ["related_video_title"]=> string(180) "Готовим зефир со вкусом чёрной смородины ! Нежнейший десерт который стоит приготовить хотя бы раз!" ["posted_time"]=> string(21) "3 года назад" ["channelName"]=> string(35) "Кондитер Шерстнёва" } [7]=> object(stdClass)#4190 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "AN7wydwDGuM" ["related_video_title"]=> string(146) "ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия" ["posted_time"]=> string(21) "2 года назад" ["channelName"]=> string(23) "ПроСто кухня" } [8]=> object(stdClass)#4166 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "3w763aFC27s" ["related_video_title"]=> string(132) "⚡️ Кремль сорвал попытку ареста Путина || Срочная переброска войск НАТО" ["posted_time"]=> string(24) "17 часов назад" ["channelName"]=> string(23) "Время Прядко" } [9]=> object(stdClass)#4184 (5) { ["video_id"]=> int(9999999) ["related_video_id"]=> string(11) "tO3aOBoWwaU" ["related_video_title"]=> string(49) "Наливка "Черная смородина"." ["posted_time"]=> string(19) "8 лет назад" ["channelName"]=> string(31) "Брянский Винокур" } }
ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ🍇Рецепт от Лили Завадской

ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ🍇Рецепт от Лили Завадской

Проверила - вкуснее НЕТ! ТРИ рецепта! За 20 минут готовлю самое вкусное ЖЕЛЕ на зиму из смородины!

Проверила - вкуснее НЕТ! ТРИ рецепта! За 20 минут готовлю самое вкусное ЖЕЛЕ на зиму из смородины!

быстрый ЗЕФИР из ВАРЕНЬЯ - это реально! ВСЕГДА получается! Без пюре и термометра! На АГАР-АГАРЕ!

быстрый ЗЕФИР из ВАРЕНЬЯ - это реально! ВСЕГДА получается! Без пюре и термометра! На АГАР-АГАРЕ!

ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!

ВСЕГДА получается🍥! БЫСТРЫЙ заварной ЗЕФИР🍑. ВКУСНЫЙ и АРОМАТНЫЙ🍥👍 - Я - ТОРТодел!

ДЕСЕРТ из ОДНОГО ингредиента.ПРОСТОЙ рецепт

ДЕСЕРТ из ОДНОГО ингредиента.ПРОСТОЙ рецепт

Кошачьи шалости: смех до слез

Кошачьи шалости: смех до слез

Готовим зефир со вкусом чёрной смородины ! Нежнейший десерт который стоит приготовить хотя бы раз!

Готовим зефир со вкусом чёрной смородины ! Нежнейший десерт который стоит приготовить хотя бы раз!

ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

ЗЕФИР ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

⚡️ Кремль сорвал попытку ареста Путина || Срочная переброска войск НАТО

⚡️ Кремль сорвал попытку ареста Путина || Срочная переброска войск НАТО

Наливка

Наливка "Черная смородина".

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]