Рецепт копчения свиной рульки. Пивная закуска

Рецепт копчения свиной рульки, текстовый рецепт -
http://alkofan.org/kopchenie/svinaya-...
Анкета для получения подарка - http://goo.gl/forms/UKcpPKueTy
партнер рецепта - http://koptim.com.ua/
группа вконтакте - https://vk.com/alkofan1984

Рецепт копчения свиной рульки. Пивная закуска
ингредиенты:
Свиная рулька - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Чеснок - 1 головка,
Перец острый - половина стручка,
Специи для мяса,
Вода - 5 л.,
Соль - по вкусу.

Приготовление рульки для копчения.
Рульку хорошо промыть, очистить от волос, если есть. Отварить в течении часа-полтора на среднем огне вместе со специями и пряностями. После варки рулька должна остыть в бульоне.
Копчение рульки.
Для копчения использовал микс щепы - ольха черешня, мне понадобилось 5-6 пригоршней. Копчение проводил на среднем огне, время 30-50 мин, в зависимости от готовности рульки.
После копчения рулька должна остыть. Сытная пивная закуска с приятным дымным ароматом.

Для удобства я разделил рецепты по категориям

КРЕПКИЕ НАПИТКИ
   • Крепкие напитки  

ЛИКЕРЫ
   • Ликеры в домашних условиях  

НАСТОЙКИ
   • Настойки и Бальзамы  

НАЛИВКИ
   • Наливки  

ВИНО, ВЕРМУТ, ПОРТВЕЙН
   • Вино, вермут, портвейн  

СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ
   • Слабоалкогольные напитки.  

ЗАКУСКИ
http://www.youtube.com/user/alkofan19...
Музыка в ролике
Fringe_Trimmed_Boots - Bird Creek
Rural_Stride - Bird Creek
Композиция "Texas Techno" принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://audionautix.com/
"Funky Chunk" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/b...