書評：《大胖驚喜》

價值 1000 億美元的成分使您的食物有毒

Nina Teicholz（生於 1965 年 5 月 7 日）是一名記者，主張減少美國飲食中對天然脂肪（包括飽和脂肪）的限制。

她以對抗肥胖的工作以及批評政府報告而聞名，並發現自己與政府機構發生衝突。她也因成為肉類（牛肉）和乳製品行業的盟友而受到批評。她創立了營養聯盟。

她是《紐約時報》暢銷書《脂肪大驚喜》的作者，該書是對數百項已發表的有關營養和人類健康的科學研究的研究成果。

在《脂肪大驚喜》一書中，妮娜·泰科爾茲提出了一個令人信服的論據，反對關於飲食脂肪的傳統觀點。她挑戰了飽和脂肪本質上有害的觀點，並詳細說明了這些脂肪是如何被妖魔化的。泰科爾茲揭示了數十年來影響我們對營養的理解的有缺陷的科學和飲食指南。

該書的關鍵啟示之一是種子油在慢性疾病增加中的作用。泰科爾茲深入研究了這些油的歷史及其與食品工業的聯繫，揭露了導致其廣泛使用的可疑做法。她也討論了低脂飲食熱潮對公共健康的影響，強調了誹謗脂肪帶來的意想不到的後果。

泰科爾茲的深入研究和引人入勝的寫作使《脂肪大驚喜》成為任何對營養和健康感興趣的人的必讀之作。她對主題進行了知識解釋，讓讀者更深入地了解膳食脂肪的複雜性。

總的來說，這本書是一本發人深省、令人大開眼界的讀物，挑戰了傳統的飲食建議。它促使讀者質疑長期以來對脂肪的看法，並為營養在促進整體健康方面的作用提供了新的視角。


這本書評探討了《大胖驚喜》一書，提供了營養在促進整體健康方面的新視角。深入了解膳食脂肪的複雜性，為您帶來全新的觀點。

這本書評將為您提供有關《大胖驚喜》的深度內容，了解營養與健康之間的聯繫。快來探索更多膳食脂肪的奧秘！

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