Comment fabrique-t-on le fromage de chèvre ?

Aujourd'hui, je vous emmène à Saint-Corneille, en Sarthe, pour découvrir les coulisses de la fabrication du fromage de chèvre fermier. Aux côtés de Joffrey et Virginie, nous assistons à la traite matinale, à la naissance d'un chevreau, puis à la transformation du lait en délicieux fromages.​

Du caillage à l'affinage, en passant par le moulage et le salage, découvrez toutes les étapes de ce savoir-faire artisanal. Un moment de partage et d'authenticité, ponctué de dégustations savoureuses.​

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Idée originale & présentation : Julien Serri
Réalisation : Hugo Presse
Montage : Lydie Zmuda