3 salades tunisiennes

Voici 3 salades tunisiennes à base de pommes de terre et super facile à produire, les 2 premières sont de véritables classiques de la cuisine tunisienne et incontournable de chaque événement familial, la dernière est de ma composition, et possède toutes les influences de la cuisine tune, réunis dans une salade :)
acheter les épices :
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CODE DE REDUCTION : ataaable10
ingrédients :
Salade au Carvi (tebel)
500 gr de pommes de terre à chair ferme
150 gr de thon
3 cuillères à café d'huile d'olive
2 cuillères à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café d' harissa
1 cuillère à café de carvi en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée
quelques olives noires
sel et poivre

2.Salade au cumin et ail
500 gr de pommes de terre à chair ferme
1 cuillère à café d'harrissa
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
1/2 jus de citron
1 cuillère à café de coriandre fraîche ciselée
1 gousse d'ail en purée
huile d'olive

Salade de pommes de terre au poulpe
500 gr de pommes de terre à chair ferme
250 gr de poulpe cuit et frais
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'harrissa
1 cuillère à café de carvi en poudre
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
1/2 jus de citron
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 belles tomates
1 œuf dur pour la déco

éplucher et couper les pommes de terres en cube
les rincer et les cuire dans de l'eau salé.
vérifier la cuisson à la pointe du couteau
réserver.
mélanger les épices, l'huile d'olive et l'harissa
ajouter les pommes de terre,
ajouter la coriandre
mélanger doucement
déposer les olives.

pour la salade de poulpe
éplucher et couper les pommes de terres en cube
les rincer et les cuire dans de l'eau salé.
réserver.
découper les poivrons et retirer les partie blanches
les faire cuire au four à 180°C/350°F pendant 20 mn
vérifier la cuisson à la pointe du couteau
(chaleur tournante + vapeur si possible)
à la sortie du four les mettre dans un sac plastique alimentaire et les laisser refroidir.
retirer la peau de poivrons et les couper en lanière.
retirer la peau des tomates, les écraser sommairement.
mettre les légumes dans un saladier, saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive
ajouter les épices, le jus du citron et l'harissa
ajouter les pommes de terre,
ajouter la coriandre
mélanger doucement
ajouter les olives noires
écaler et couper l’œuf en quatre,
les disposer sur la salade,

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Phil