堺刃物研ぎ職人 柳刃を格上げ新品修理します。
Автор: Hatsukeya【刃付け屋】
Загружено: 2020-05-27
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柳刃包丁の新品修理です。
が、
裏の歪み（曲がりやダレ、凹み）を直し、それに合わせてヒラ、切刃を真っ直ぐ均一にします。
ここまで出来るようになるまで大変でした。
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