Эль "Патриот" на отечественном хмеле "Фаворит"! Разбор фильтрации для новых подписчиков.
Автор: Сам себе винокур & Домашняя Варка
Загружено: 2020-02-22
Просмотров: 3400
Всех с Днем Защитника Отечества, друзья! К этому мужскому празднику я решил сварить эль для настоящих мужиков, а заодно проверить качество отечественного хмеля. Крепкий янтарный эль на мюнхенском солоде и хмеле "Фаворит" от "Чувашхмельпром" получился достойным!
Также, для новых подписчиков я решил сделать очередной разбор фильтрации затора. Удачных варок!
Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающих пивоваров!: • Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающ...
Мюнхенское светлое! "Münchner Helles": • Мюнхенское светлое! "Münchner Helles"
Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/4100138574...
Эль "Патриот"
Вода 25л.
Солод:
Пилсен 7кг (78%);
Мюник 25 2кг (22%).
Паузы:
52°С - 15мин;
62°С - 40мин;
72°С - 20мин;
78°С - 5мин.
Промывочная вода 15 литров.
Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 60 минут до конца кипячения - Фаворит (α=4,5) 20гр;
За 25 минут - Фаворит (α=4,5) 25гр;
За 10 минут - Фаворит (α=4,5) 30гр;
IBU = 18.
НП = 17,5.
Дрожжи S-33.
Брожение 7-10 дней при 18-22°С. По окончанию брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 1-2 недели на карбонизацию при температуре брожения. Созревание в холодильнике 5-7 дней.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: