Эль "Патриот" на отечественном хмеле "Фаворит"! Разбор фильтрации для новых подписчиков.

Всех с Днем Защитника Отечества, друзья! К этому мужскому празднику я решил сварить эль для настоящих мужиков, а заодно проверить качество отечественного хмеля. Крепкий янтарный эль на мюнхенском солоде и хмеле "Фаворит" от "Чувашхмельпром" получился достойным!
Также, для новых подписчиков я решил сделать очередной разбор фильтрации затора. Удачных варок!

Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающих пивоваров!:    • Пиво "Венское". Отличное пиво для начинающ...  
Мюнхенское светлое! "Münchner Helles":    • Мюнхенское светлое! "Münchner Helles"  

Поддержка канала: https://money.yandex.ru/to/4100138574...

Эль "Патриот"

Вода 25л.

Солод:
Пилсен 7кг (78%);
Мюник 25 2кг (22%).

Паузы:
52°С - 15мин;
62°С - 40мин;
72°С - 20мин;
78°С - 5мин.

Промывочная вода 15 литров.

Кипячение 60 минут.
Хмель:
За 60 минут до конца кипячения - Фаворит (α=4,5) 20гр;
За 25 минут - Фаворит (α=4,5) 25гр;
За 10 минут - Фаворит (α=4,5) 30гр;

IBU = 18.
НП = 17,5.
Дрожжи S-33.

Брожение 7-10 дней при 18-22°С. По окончанию брожения снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 1-2 недели на карбонизацию при температуре брожения. Созревание в холодильнике 5-7 дней.