Comment faire la Polenta Italienne

Voici un plat ancestral et simplissime de l'Italie du nord, plus précisément de Lombardie, la polenta !
Ici présentée dans sa recette la plus simple, on peut la parfumer à son goût avec du bouillon de volaille ou de légumes, des épices, la manger chaude, ou froide, en purée ou encore frites, simplement délicieuse et délicieusement simple, elle accompagnera à merveille vos viandes en sauce et vos apéros

Ingrédients:
200 gr de polenta précuite
1 l d'eau
10 gr de sel

mettre l'eau à bouillir dans une cocotte
à ébullition, verser le sel et la polenta en pluie en mélangeant avec un fouet
la polenta va épaissir, continuer de mélanger pendant 10 mn
déposer la polenta chaude dans un moule à gateau et la laisser refroidir à température ambiante
une fois tiède, la mettre au frigo pour une heure
une heure plus tard la démouler et la trancher
mettre une poele à chauffer avec un peu d'huile d'olive,
faire dorer les tranche de polenta sur les deux face,
une fois bien dorées, servir,

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Phil