Tamales Poblanos con Queso (¡Cómo hacer la masa de tamal más deliciosa, hidratada y llena de sabor!)

INGREDIENTES PARA 17 A 25 TAMALES:
500 gr ( 4 tazas ) de Maseca para tamales
1.5 tazas (300 gr) de manteca de puerco
1 cd de polvo para hornear (royal)
1 cd de sal o al gusto
4 tazas de caldo de pollo o agua ( yo use un carton de 907 gr . 32 oz)

10 chiles poblanos grandes
4 chiles jalapeños opcionales
1 tomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta negra al gusto
consome de pollo al gusto
2 cds de aceite

1 taza de agua para licuar
1 cdita de consome de pollo para licuar

Hojas para Tamales - yo use la mitad de una bolsa de 1 libra ( 1/2 kilo)
queso el necesario (Oaxaca, Mozzarella, Chihuahua. etc)

los ponen a cocer por 1:30 a temperatura media ! los dejan reposar unos 15 a 20 min antes de servir !
PUEDES ACPMPAÑAR CON QUESO FRESCO, CREMA MEXICANA Y SALSA VERDE.

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