Die Einfachste Methode für perfekte Zimtsterne - Außen knusprig, innen saftig!

Gelingsicheres Zimtsterne Rezept für weiche und saftige Zimtsterne mit strahlend weißer Glasur!
Der Trick besteht darin, die Kekse zunächst ohne Glasur vorzubacken. Nach dem Abkühlen der Kekse trägst du die Glasur auf und lässt sie antrocknen. Während dessen zieht die Feuchtigkeit der Glasur in die Kekse und macht sie schön saftig.
Mit dieser Methode habt ihr die volle Kontrolle darüber, dass die Plätzchen perfekt durchgebacken werden, ohne dass die Glasur dunkel wird.
Wenn ihr alle Tipps beachtet und die Plätzchen während des Backens im Auge behaltet, kann eigentlich nichts mehr schief gehen!
Dieses Plätzchen Rezept ist glutenfrei und ideal zur Eiweissverwertung.

In diesem Video habe ich nochmal alle Tipps zum Zimtsterne backen zusammengefasst:    • ZIMTSTERNE | 7 Tipps zur Lösung typischer ...  
Mein Rezept für Zimtsterne bei denen die Glasur vor dem ausstechen aufgetragen wird:    • Zimtsterne Rezept | Glutenfreie Plätzchen ...  
Mein Rezept für Zimtsterne Schnitten (ohne Ausstechen):    • Zimtsterne Rezept für Faule: Das einfache ...  
__________
💖 Wenn Euch meine Rezepte gefallen, bitte:
⭐ das Video liken,
⭐ mit Euren Freunden teilen
⭐ und/ oder zumindest mit einem Emoji kommentieren nicht vergessen!

Es ist ein kleiner Aufwand für Euch, aber sehr wichtig für die Entwicklung meines Kanals. Vielen lieben Dank im voraus!

💖 Jetzt KOSTENLOS Abonnent werden und kein Video mehr verpassen:    / selmasrecipesde  
___
💖 Möchtest Du mir einen Kaffee ☕ spendieren und damit meinen Kanal unterstützen? Dann freue ich mich über jede noch so kleine Spende
per Überweisung über Paypal: https://www.paypal.com/donate/?hosted...
oder über SuperThanks.
___
🎁Produkte aus meinen Videos und viele Geschenkideen findest Du hier *:
🛒https://www.amazon.de/shop/selmasrecipes

Werbung/ Produktempfehlungen:
Bosch MUM mit viel Zubehör: https://amzn.to/49gaBiJ
MasterClass randloses Backblech (perfekt zum Kekse backen): https://amzn.to/3VkLxRG
Mehlsieb: https://amzn.to/3ZxcDYq
Ausrollhölzer: https://amzn.to/4eYDTUi
Nudelholz mit Abstandsringen: https://amzn.to/3ZhptbS
Eigelbtrenner: https://amzn.to/41bHxXy

🎬🎥Meine Videoausrüstung:
Sony Alpha 6300 E-Mount Systemkamera: https://amzn.to/3YKnKvg
RØDE VideoMicro Richtmikrofon: https://amzn.to/4fisBuJ

*Affiliate Links: Durch den Kauf über diese Affiliate Links könnt ihr meinen Kanal (für euch kostenlos unterstützen), da ich eine kleine Provision von Amazon erhalte. Für Euch entstehen dadurch keine Mehrkosten!
___
🎵 Musik, die ich (außerhalb der Audio Library) in meinen Videos verwende: epidemicsound.com/referral/n4gjww
___
👩🏽‍🍳Zutaten für etwa 50 Zimtsterne:

🔸2 Eiweiß, Größe M. Bei größeren oder kleineren Eier etwas mehr bzw. weniger Nüsse zugeben.
🔸1 Prise Salz
🔸200 g Puderzucker
🔸1 Pck. Vanillinzucker
🔸1 TL abgeriebene Zitronenschale
🔸1 TL abgeriebene Orangenschale
🔸1 - 2 TL gemahlenen Zimt (nach Geschmack)
🔸Puderzucker zum Ausstechen und Ausrollen des Teiges
🔸400 - 450 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse oder beides gemischt.
___
⭐ Soviel Nüsse zufügen, dass der Teig kaum noch klebt. Teig am Vorabend herstellen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Da Zimt und Nüsse Feuchtigkeit ziehen, wird der Teig während der Ruhezeit fester.

⭐ Den Teig vor dem Ausrollen kurz durchkneten. Längeres Kneten macht den Teig brüchig!

⭐ Die unglasierten Sterne etwa 10 Min. bei 140°C - 150°C Ober-/ Unterhitze backen. Auf der Unterseite sollten sie gleichmäßig gefärbt und leicht gebräunt (das gibt ein leckeres Röst- und Karamellaroma) sein. Kontrolliert die Unterseite nach den ersten 5 Min. und dann jede weitere Minute, bis sie gleichmäßig gefärbt ist. Die Angegebene Backtemperatur und die Backzeit kann je nach Backofen leicht abweichen.

⭐ Die Glasur vor dem Backen antrocknen lassen, bis sich auf der Glasur eine Haut bildet (ähnlich wie bei Macarons). Das kann 2 - 3 Stunden dauern, geht auch über Nacht. Wenn die Glasur nicht trocken ist, kann sie beim Backen Bläschen oder Risse bekommen. Außerdem spart Ihr Backzeit und Energie, wenn die Glasur vor dem Backen trocken ist!

⭐ Die Zimtsterne 10 - 15 Min. auf der untersten Schiene bei 100°C - 120°C am besten nur mit Unterhitze mehr trocknen als backen.
___

#ZimtsterneSchnitten
#ZimtsterneOhneAusstechen
#Zimtsterne
#ZimtsterneRezept
#WeicheZimtsterne
#PlätzchenRezept
#Plätzchen
#PlätzchenBacken
#Weihnachtsplätzchen
#KekseBacken
#EinfachePlätzchenRezepte
#Weihnachtsgebäck
#Weihnachtsbäckerei
#SelmasRecipes
___

0:00 Zimtsterne Glasur
1:32 Zimtsterne Teig
3:00 Zimtsterne backen
4:20 Glasur auftragen
5:48 Bitte liken & kommentieren!


Kontakt: yt[at]selmasrecipes.com
Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293
Btw ID NL003151327B57