Лагман в афганском казане + 10 рецептов от Кулинарного союза

Лагман в афганском казане – это кушанье, которое принято относить к кухням Средней Азии и представляет оно собой нечто неповторимое: сочетание наваристого бульона, ассорти овощей, кубиков мяса и, конечно же, лапши.

10 рецептов вкусных блюд на афганском казане от Кулинарного союза:
Хаш -    • Хаш в афганском казане + 10 рецептов от Ку...  
Осьминог -    • Как приготовить щупальца гигантского кальм...  
Хашлама -    • Хашлама в Афганском Казане +10 рецептов от...  
Шурпа -    • Узбекская ШУРПА из баранины в афганском ка...  
Суп фо-бо -    • Фо-БО в афганском казане + 10 рецептов от ...  
Солянка сборная -    • СБОРНАЯ СОЛЯНКА В АФГАНСКОМ КАЗАНЕ + 10 ре...  
Лещ -    • Лещ в афганском казане + 10 рецептов от Ку...  
Баранина с овощами в вине -    • Баранина с овощами в вине!  


Ингредиенты для лагмана:
Морковь 200 г
Лук 150 г
Говядина 1 кг
Баклажан
Помидоры 300 г
Болгарский перец 1 большой
Сельдерей стебли
Перец чили
Имбирь
Чеснок
Кориандр
Томатная паста
Соевый соус
Растительное масло
Соль
Перец
Кинза 1 пучок

Пошаговый рецепт приготовления лагмана в афганском казане:
1. Налейте масло в казан, установите на плиту и пока масло прогревается, нарежьте морковь.
2. Нарежьте лук и обжарьте вместе с морковкой до золотистого цвета.
3. Говядину нарежьте на порционные кусочки кубиком по 2-3 см и жарьте с овощами минут 7 пока они не обжарятся
4. Напишите под видео сколько стоит 1 кг говядины у вас в регионе
5. Добавьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета овощей.
6. Нарежьте кубиком баклажан и томаты
6. Измельчите имбирь и чеснок и добавьте в казан вместе с томатами и баклажанами
7. Сельдерей распустите и разрежьте кубиком, отправив его в казан
8. Болгарский перец так же нарежьте кубиком, а острый перец избавьте от семян и мелко накрошите, все добавив в казан
9. Добавьте томатную пасту, специи (у меня кориандр), соль, соевый соус и горячую воду. Закройте крышку и томите 15 минут с того момента, как пойдет пар.
10. Отдельно отварите лапшу до готовности (7 минут).

Разложите лапшу по глубоким тарелкам, добавьте подливу из мяса и овощей и мелко нарезанную кинзу. Приятного аппетита!