Pale Ale: Версия Германия | Вкусное пиво дома легко и быстро

В этом видео я проводжу уникальный эксперимент: варю American Pale Ale, но полностью на немецком сырье! Использую немецкий солод и ароматный немецкий хмель, чтобы проверить, сможет ли Германия конкурировать с американскими сортами в этом стиле. Получился ли освежающий и сбалансированный эль с европейским акцентом? Смотрите до конца, чтобы узнать результат дегустации!

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал
https://boosty.to/savabrew - Бусти (бесплатное)

Другие не менее вкусные рецепты:
   • Домашнее пивоварение: Эксперимент с жасмин...   - Домашнее пивоварение: Эксперимент с жасмином и лемонграссом
   • Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Вит...   - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА
   • БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L   - БОЧКА пшеничного ВИСКИ | BrewZilla GEN 4 65L
   • Создаем идеальный КРАФТОВЫЙ ДЖИН с нуля на...   - Создаем идеальный КРАФТОВЫЙ ДЖИН с нуля на пивоварне BrewZilla GEN 4 65L
   • Темное ПШЕНИЧНОЕ пиво | Dunkelweizen РЕЦЕП...   - Темное ПШЕНИЧНОЕ пиво | Dunkelweizen РЕЦЕПТ ПИВА

––––––––––––––––––––––––––––––
German Pale Ale - 4,2% (IBU 24)

Объем партии / Batch size - 24 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.040 | 10,5 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.008 | 2,1 Plato

Время кипячения / Boil Time : 30-60 min

Заторная вода / Mash Water: 24,57 L
Промывочная вода / Sparge Water : 9 L

Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 4g.
Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 2g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 1g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 3g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 3g.
Молочная кислота / Lactic acid - 3ml.

Засыпь / Fermentables
4 kg - Pale Ale (Avangard)
500 g - Wheat Malt (Avangard)
450 g - Chateau Cara Gold (Castle Malting)

Температурные паузы / Mash Profile
67°C - 70 min - Mash In / Mash Out

Хмель / Hops
10 g - Magnum A 12,6% (Germany) - Время кипячения / Boil - 30 min
20 g - Ariana A 8,9% (Germany) - Время кипячения / Boil - 5 min
20 g - Grüngeist (Callista) A 3,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 5 min
30 g - Ariana A 8,9% (Germany) - Время кипячения / Boil - 0 min (Аромат / Hop Stand)
30 g - Grüngeist (Callista) A 3,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 0 min (Аромат / Hop Stand)

Разное / Miscellaneous
10 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc

Дрожжи / Yeast
Lallemand (LalBrew) Voss Kveik

Ферментация /Fermentation
(32 °C) - 3 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Карбонизация / Carbonation
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.5 bar

Содержание:
00:00 Рецепт
05:25 Варка
10:17 Дегустация