How to make fruits tart フルーツタルトの作り方　お菓子作り タルトの作り方

ご視聴ありがとうございます。Brown Sugarです。
フルーツタルトの作り方の動画です。一から全て作っていますので長いですが、観ていただけたら嬉しいです。
そして、チャンネル登録もよろしくお願いします。

Today was my mother's birthday.
She loved flowers and fruits.She always appreciates all things happen.She makes us happy.Thank you to her, we all are happy.We are proud of you.
Thank you mom always being with us.

I made this fruits tart for her.many fruits and lots of LOVE from our family.

今日は母の誕生日のケーキ
お花とフルーツが大好きな母のために作りました。

果物はたくさん用意しました。
真ん中にバナナを入れて高さを出してかさを増してあります。

カスタードクリームナパージュ（ケーキの艶出し）も作っているので慣れないうちは、
１から作ると時間がかかるので、シュクレとダマンドを前日に作ったり、（ナパージュも前日で大丈夫なので）工夫しながら作ってみてください。


🎂21cm tart mold
　21cmタルト型

🧁tart sheet
シュクレ

バター　75g 　butter
粉糖　　45g 　powder sugar
卵　　　30g eggs
薄力粉　150g cake flour

🧁almond cream
ダマンド

バター　　 80g butter
砂糖　　　 80g sugar
卵　　　　 80g eggs
アーモンドパウダー　　80g almond powder

🧁custard
カスタードクリーム

卵黄　　2 egg yolks
砂糖　　20g sugar
薄力粉　10g cake flour
牛乳　　120g milk
バニラペースト（エッセンス）少々　a bit of vanilla paste

🧁Nappage
ナパージュ

（無くても作れますが、果物にツヤが出るのと乾燥しなくなる、色も保たれるので使用しています。売っているものもありますが、家にちょうどなかったので作りました。レモンもなくても作れます。）

砂糖　　30g sugar
ペクチン　4g　pectin powder
水　　　 50g water
レモン果汁　10g


ペクチンとは
果物の皮の中などに含まれる成分で、ジャムなどを作るときに使います。製菓材料店や、スーパーの製菓コーナーなどに置いてあることもあります。