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Tiramisu Cake | 提拉米苏蛋糕
Автор: Stap Baking
Загружено: 16 сент. 2021 г.
Просмотров: 3 234 просмотра
Описание:
Tiramisu Cake | 提拉米苏蛋糕:
鸡蛋五个
低筋面粉60克
咖啡酒80克
马斯卡彭奶酪500克
白砂糖90克
清水
6寸模具
保鲜膜
裱花袋
手指饼干：
1.两个蛋黄加入20克糖搅拌均匀打发1分钟
2.蛋白➕20克糖打发至弯钩状
3.蛋白蛋黄糊混合筛入60克低筋面粉搅拌均匀装入裱花袋挤入烤盘180度烤20分钟手指饼干做好。
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提拉米苏：
1.三个蛋黄加入30克咖啡酒加入30克糖加入30克水
2.倒入锅中小火一直搅拌直到浓稠
3.倒入碗中打发
4.500克马斯卡彭奶酪提前20分钟拿出室温变软倒入容器翻拌几下加入10克糖翻拌均匀
5.加入打发好的咖啡鸡蛋糊翻拌均匀装入裱花袋
6.手指饼干灒取咖啡酒放入6寸模具
7.一层手指饼干一层奶酪糊一层手指饼干一层奶酪糊
8.保鲜膜封号冰箱冷藏4小时以上口感最佳！
9.4小时取出表面撒可可粉，模具周围用热毛巾敷一下脱模提拉米苏就做好啦！
#TiramisuCake
#提拉米苏蛋糕
#提拉米苏
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