ชีสเค้กญี่ปุ่น นุ่มๆ 🧀ละลายในปาก : Japanese cheesecake

วอร์มเตาที่ 130 ํ C ประมาณ 15 นาที
ใช้พิมพ์กลม ขนาด 9 นิ้ว x 3 นิ้ว หรือ 8.5 นิ้ว x 3 นิ้ว

ส่วนผสม

6 ฟอง ไข่แดงเบอร์ 1

นำมาละลายรวมกัน :
100 กรัม นมสดจืด
150 กรัม ครีมชีส
45 กรัม เนยจืด
1 ชต. น้ำเลมอน
1 ชช. วานิลลา

ร่อนรวมกัน :
30 กรัม แป้งเค้ก
15 กรัม แป้งข้าวโพด

เมอแรงค์ :
6 ฟอง ไข่ขาว # 1
100 กรัม น้ำตาลทรายละเอียด
15 กรัม แป้งข้าวโพด
1 1/2 ชช. น้ำเลมอน หรือ น้ำมะนาว

อบแบบรองน้ำ : ไฟ บน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม เริ่มอบที่อุณหภูมิ130 ํ Cใช้เวลา 95-100 นาที หน้าเค้กสีเข้มอบต่อที่150 ํ Cใช้เวลา10-15 นาที
อบเสร็จอย่าเพิ่งเอาออกจากเตาทันที ทิ้งไว้ 30-40 นาที แล้วนำออกมาแต่ว่าอย่าเพิ่งเอาออกจากพิมพ์วางไว้ ประมาณ 15-20 นาที เนื้อเค้กด้านข้างจะร่อนออกจากตัวพิมพ์ ตอนนี้แกะเค้กออกจากพิมพ์ได้
แนะนำ👉👉 ถ้าต้องการอบเค้กชนิดนี้ให้สำเร็จแนะนำให้ซื้อเครื่องวัดอุณหภูมิมาไว้ในเตาอบนะคะ⏱⏱⏱

Preheat oven to 130 ํ C
Ingredients :
Separate :
6 large egg yolks

Melt together :
100 ml. milk
150 g cream cheese
45 g unsalted butter
1 tbsp lemon juice
1 tsp vanilla

Sift together :
35 g. cake flour
15 g corn starch

To make the meringue :
6 egg whites
100 g granulated sugar
15 g corn starch
1 1/2 tsp lemon juice

Equipment needed :
One 8.5- inch x 3-inch Or 9-inch x 3-inch round cake pan
Water bath : baking dish or pan large enough to hold the cake pan to be filled with hot water.
Bake for: ( Top and bottom heat, no fan force)
90-100 minutes at 130 ํ C (266 ํ F)
10-15 minutes at 150 ํ C (300 ํ F) until top is golden brown
Turn off oven and leave the cheesecake in the oven with the door closed for 30-40 minutes .
👉👉 If you want to succeed baking this recipe, i suggest you buy yourself a thermometer to place in the oven.⏱😊

Enjoy Cooking ..😊
ขอบคุณที่เข้ามารับชม
Thank you for watching...💞

FB↪  / deliciousbyk