Recette Facile de Cassoulet Maison Traditionnel : Savoureux et Authentique !

Découvrez ma recette facile et authentique de cassoulet maison, ce plat traditionnel français parfait pour les repas d'hiver en famille ! Avec des haricots blancs tendres, du confit de canard, des saucissesde toulouse, de la poitrine de porc et une croûte dorée irrésistible, ce cassoulet est gourmand sans être compliqué.

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Temps de préparation : 30 min
Cuisson : env. 7 heures (confit : 3h, haricots : 1h et cassoulet : 3h)
Pour 8-10 pers.

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📌 INGRÉDIENTS POUR 1,5 kg de viande 8-10 PERS.
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800 grammes de haricots lingots,
Un oignon, une carotte, 2 gousses d'ail + un clou d'girofle et 2 bouquets garnis (1 pour le confit de canard et 1 pour les haricots)
350 g de graisse de canards
100 g de couenne de porc
Viandes (env. 1,5 kg) :
4 Saucisses de Toulouse ou à l'ail : 500 g
Lardons : 100 g
Une poitrine porc : 300 g
2 Cuisses de canards confits : env 600 g
Environ 2 litre d'eau
Bouillon de volaille en option (1 cube / 2 litres d'eau car très salé)
Sel et poivre pour le canard.
Chapelure fine pour la croute

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📌 USTENSILES OBLIGATOIRES :
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Une cocotte qui va au four ou la cassole traditionnelle

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