Brandade de morue aux pommes de terre [Recette]
Автор: Bon Appétit Bien Sûr
Загружено: 2016-03-08
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► Ingrédients pour 4 personnes
4 pommes de terres ( BF15)
1 morceau de morue salée (600 grammes)
1 décilitre de lait
3 gousses d'ail
1 feuille de laurier
1 brindille de thym
9 décilitres de lait ( plonger la morue dessalée)
1 décilitre de lait tiède
150 grammes d'olive noir dénoyautées
1 filet d'huile d'huile d'olive
► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terroir, ses secrets, ses astuces et tours de main. Des recettes simples et peu onéreuses qui s'adaptent à chaque saison, nous donnant autant d'occasions de cuisiner et de tester de nouveaux produits.
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