クリスマスケーキ2020 コーヒーモンブランで大人のケーキ

クリスマスケーキ
材料
（スポンジ　18cmホール型）
卵　　　　　　　　3個
水あめ　　　　　　10ｇ
グラニュー糖　　　75ｇ
薄力粉　　　　　　92ｇ
カフェリーヌ　　　8ｇ
バター　　　　　　20ｇ
牛乳　　　　　　　40ｇ

170℃のオーブンで35分焼く

（シロップ）
グラニュー糖　　　50ｇ
水　　　　　　　　100ｇ
ラム酒　　　　　　10ｇ

（クリーム）　　　
生クリーム　　　　400ｇ
グラニュー糖　　　26ｇ
カフェリーヌ　　　大さじ2
湯　　　　　　　　大さじ2

（モンブランクリーム）
生クリーム　　　　48ｇ
マロンペースト　　120ｇ


Christmas cake
18cm cake tin
Ingredients:
・3 Eggs
・10g Starch syrup
・75g Sugar
・92g Cake flour
・8g Coffee powder
・20g Butter
・40g Milk

Bake at 170℃ for 35 minutes.

（Syrup）
・50g Sugar
・100g Water
・10g Rum

（Cream）　
・400g Heavy cream
・26g Sugar
・2 tbsp coffee powder
・2 tbsp Hot water

（mont blanc cream）
・48g Heavy cream
・120g Chestnuts paste


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