طريقة العصيدة اليمنية مع المرق الحامض🇾🇪

ضيفي اليوم الشيف وضاح ،مع النكهة يمنية أصيلة! 🇾🇪

اليوم بنجهز لكم العصيدة اليمنية مع المرق الحامض، وجبة تقليدية تجمع بين الطعم الغني والتوابل العطرية! 😋🔥
🥣 مرق الحامض بالدجاج والتوابل الأصيلة
🍚 العصيدة بدقيق الشام والدقيق الأبيض
🌿 الحلبة والسحاوق لإضافة النكهة اليمنية المميزة
📌 المكونات والطريقة بالتفصيل في الفيديو! لا تفوتوا فرصة تجربة هذا الطبق اللذيذ. 😍
شاركوا رأيكم في التعليقات: تفضلون العصيدة مع المرق أو مع السحاوق؟ 🤔👇
*عمل المرق الحامض*
نحط وعاء على النار مع قليل من زيت و نعمل بصل مقطع صغيره لما يتغير للون الذهبي بعد ذلك نحط الدجاج و بعد تحميصها نعمل طماط و الثوم نعمل كركم و كمون و فلفل اسود و هيل وقرنفل و البصل الأسود ماجي ملح ماءً دافئ و بعدها نخلط دقيق و ماءً علشان يجمد الخليط نحط الحلقة كما هو موضح فئ الفيديو

**مرق حامض **
حبه دجاج مقطع
1 بصل مقطع صغيره
1 طماط كبيرة مقطع صغيره
5 حبات ثوم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
نص ملعقة فلفل اسود مطحون
نص ملعقة قرنفل مطحون
نص ملعقة هيل مطحون
1 ملعقة كبيرة بصل اسود مطحون
1 ملعقة صغيرة ماجي يمني
1 ملعقة صغيرة ملح
حلقة إذًا مش متواجد استعمل تمر هندي أو عصير ليمون
تتقدم مع العصيدة و مرق حامض

**عصيدة **
نغلي ماءً وبعدها كما موضح فئ الفيديو نعمل في وعاء أخر الماء مع دقيق الشام الدر صفراء و دقيق أبيض ونبتدي نعصدها ونقدمها مع مرق الحامض و حلبة و سحاوق .


Today with Chef Waddah: An Authentic Yemeni Flavor! 🇾🇪
Today, we’re preparing Yemeni Aseedah with Sour Broth, a traditional dish that combines rich flavors and aromatic spices!
🥣 Sour Broth with Chicken and Authentic Spices
🍚 Aseedah made from Yellow corn Flour and White Flour
🌿 Hulba ( Fenugreek ) and Sahawiq for that Signature Yemeni Touch
📌 Full ingredients and step-by-step instructions in the video! Don’t miss the chance to try this delicious dish. 😍

Tell us in the comments: Do you prefer Aseedah with broth or with Sahawiq? 🤔👇
How to Make Sour Broth

In a pot over medium heat, add a little oil and sauté finely chopped onions until golden. Then, add the chicken and sear it. Next, add chopped tomatoes and garlic, followed by turmeric, cumin, black pepper, cardamom, cloves, black onion powder, Maggi, salt, and warm water. In a separate bowl, mix flour with water to thicken the broth. Finally, add Halqa (or tamarind/lemon juice if unavailable), as shown in the video.
Sour Broth Ingredients:
• 1 whole chicken, cut into pieces
• 1 finely chopped onion
• 1 large tomato, finely chopped
• 5 garlic cloves
• 1 tsp turmeric
• 1 tsp ground cumin
• ½ tsp ground black pepper
• ½ tsp ground cloves
• ½ tsp ground cardamom
• 1 tbsp ground black onion powder
• 1 tsp Yemeni Maggi
• 1 tsp salt
• Halqa (or substitute with tamarind or lemon juice
Served with Aseedah, Sour Broth, Fenugreek, and Sahawiq.

How to Make Aseedah:
Boil water, then as shown in the video, mix Yellow corn flour and White Flour in a separate bowl with water. Stir continuously until it thickens into a smooth consistency. Serve it with sour broth, fenugreek, and Sahawiq.
Enjoy this delicious Yemeni dish!



#عصيدة #عصيدة_يمنية #عصيدة_سادة #مرق #مرق_حامض #اكسبلور_فولو #طبخات_سهله #اكسبلور_فولو #لندن #السعودية #ناس_عدن #uk #سيسر_عدني #المطبخ_العالمي #عدن #تعز #وصفات _يمنية