Перестройка дома, которому более 100 лет, в мастерскую по изготовлению ножей | Киото, Япония

Оставьте заявку на посещение здесь 👇
Галерея Komon в Киото | Komon
https://komonjapan.com/blogs/news/kom...

Мы превратили 100-летний традиционный японский дом в Киото в нашу мастерскую по заточке ножей.
На этом видео запечатлён тихий процесс реставрации — уборка, ремонт и подготовка старого помещения к новой жизни, наполненной мастерством и традициями.
Благодаря этой реставрации мы надеемся сохранить дух японской архитектуры и создать место, где по-прежнему живёт подлинное мастерство.

#ЯпонскийДом #Ремонт #Киото #МастерскаяНожей #ЯпонскоеРемесло #РеставрацияТрадиционнойЯпонии

Мы — канадец с 25-летним опытом заточки ножей, который в настоящее время работает в компании по производству ножей в городе Сакай префектуры Осака, одном из трёх крупнейших регионов производства ножей в Японии, и его партнёр Юка.

Начав с марта 2025 года, мы переделали 100-летний традиционный японский дом в Киото в фабрику по производству японских ножей.

На этом пути мы столкнулись с некоторыми трудностями, в том числе с грыжей межпозвоночного диска, полученной при переноске тяжёлого ящика с точильными камнями, из-за чего мы на некоторое время оказались прикованы к постели. Тем не менее, ремонт был успешно завершён, и теперь мы рады возможности затачивать ножи каждый день в этом замечательном таунхаусе.

В ближайшем будущем я хотел бы начать делать собственные японские ножи. Я усердно работаю над этим, поэтому буду благодарен за вашу поддержку.

Параллельно продолжается наш проект по созданию ножа хоньяки от Тамахаганэ.

   • Tamahagane Honyaki  

Instagram
  / ivanyuka_japan  
Подпишитесь на нас и расскажите, чем мы занимаемся каждый день!

[ Предыдущие рекомендуемые видео ]
🌟Кто такой Иван?
   • My 25 Years of Hand Sharpening: Navigating...  

🌟Моя работа по заточке — заточка Kurouchi Gyuto от кузнечного дела до заточки на натуральном камне от Ивана
   • Natural Stone Polishing for Kurouchi Urush...  

🌟Мой точильный камень — алмазный камень NSK Kogyo
   • An Introduction to NSK KOGYO Diamond Sharp...  

🏠Алмазный точильный камень NSK Kogyo — Komon
https://komonjapan.com/collections/ns...

100-летний японский дом | Наша мастерская по заточке ножей
00:00 — Реставрация 100-летнего дома Матия
00:58 — Начало уборки
05:06 — Грязь, накопившаяся на кухне за десятилетия
08:22 — Мытье полов
10:26 — До и после уборки, которая заняла несколько недель
12:21 — Роспись стен в комнате для заточки
15:49 — Деревянные детали пропитаны маслом
18:51 — Установка большой раковины для мытья рук
21:00 — Далее уборка крыльца энгава
24:15 — Упаковка инструментов для заточки, натуральные камни
28:01 — Межпозвоночная грыжа Ивана и самостоятельный переезд Юки
34:24 — Мастерская с тех пор и сейчас