दही वाले आलू की रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी | Dahi Wale Aloo | Potato in Spicy MD Cooking 😍
Автор: MD Cooking
Загружено: 2025-12-08
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DAHI WALE ALOO | दही वाले आलू की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
आलू की सब्ज़ी तो हर कोई बनाता है, लेकिन दही वाले आलू का स्वाद एकदम अलग और लाजवाब होता है! खट्टा-मीठा, मसालेदार और बिल्कुल मार्केट-स्टाइल।
आज की इस रेसिपी में हम बनाएंगे उबले हुए आलू और भुने हुए मसालों के साथ दही की परफेक्ट ग्रेवी — स्वाद गारंटीड!
घर पर झटपट बनाएं और अपनी रोटी, पराठा या चावल के साथ मज़े से खाएं ❤️
🥔 Ingredients (सामग्री)
मुख्य:
4–5 बड़े आलू (उबले/क्यूब कट)
नमक स्वादानुसार
प्याज़ – 1 मध्यम (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2
तेल – तलने के लिए
मसाला (Roasted Masala):
धनिया बीज – 1 tbsp
जीरा – 1 tsp
Curd Mixture (दही मसाला):
दही – 1.5 कप (फेंटा हुआ
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 tsp
हल्दी – ½ tsp
धनिया पाउडर – 1.5 tbsp
नमक – स्वादानुसार
गार्निश:
हरा धनिया
🍳 Process (विधि)
एक मूसल-खरल में धनिया, जीरा, सौंफ और काली मिर्च को मोटा-मोटा कूट लें।
कड़ाही में घी गर्म करें और यह मसाला डालकर भूनें।
इसमें प्याज़ और हरी मिर्च डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें।
एक बाउल में दही, लाल मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक मिलाएँ और कड़ाही में डाल दें।
लगातार चलाते रहें जब तक मसाले की खुशबू न आने लगे।
आलू को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें।
कड़ाही में पानी और चीनी डालें, उबाल आने दें।
अब तले हुए आलू डालकर 1–2 मिनट पकाएँ और गैस बंद कर दें।
हरा धनिया डालकर गरम-गरम परोसें।
🎯 Perfect for:
✔ रोटी, पराठा, पूरी
✔ फास्टिंग के बाद का खाना
✔ Lunch/Dinner में झटपट स्वाद
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