Polpette di zucchine: ricetta con tonno - antipasti veloci e sfiziosi (zucchini patties recipe)

Le polpette di zucchine (zucchini patties recipe), rientrano tra gli antipasti più sfiziosi e veloci da preparare. Si tratta di croccanti polpette che racchiudono un tenero ripieno. Una preparazione semplice e gustosa, da servire oltre che come antipasto anche come secondo piatto, consigliate per far mangiare le verdure ai bambini. In piccole dimensioni sono un ottimo finger-food ideali per un aperitivo sfizioso. Possiamo preparare le polpette di zucchine utilizzando zucchine grattugiate grossolanamente che possono essere impiegare sia crude che appena saltate in padella. Il ripieno è a base di tonno sott'olio, ma possiamo sostituirlo anche anche con altre qualità di pesce, come salmone, nasello, spigola, oppure crostacei soprattutto gamberi, ma anche abbinati tra loro. Ottime se mangiate calde...una tira l'altra...ma sono buone anche fredde.


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★INGREDIENTI DELLA RICETTA

700 g di zucchine

300 g di tonno sott'olio

1-2 uova

60-100 g di parmigiano grattugiato (facoltativo)

100 g di pangrattato

150 g di pane raffermo

1 l di olio ex. v. di oliva o olio di semi di arachide

2cucchiai di prezzemolo tritato

1/2 spicchio d'aglio


★La ricetta stampabile delle polpette di zucchine con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/recipe/polpett...


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