摩卡蛋糕卷，完美毛巾面不掉皮不开裂，超浓郁香味 ｜Mocha Swiss Roll

这款口感松软的摩卡咖啡蛋糕卷/瑞士卷， 加入了咖啡和黑巧克力， 香气浓郁。 完美毛巾面，不掉皮不开裂。

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➡️配方 ☘️ 摩卡蛋糕卷
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☘️蛋糕卷
中号鸡蛋 5个（55-60克连壳）
低筋面粉 65克
植物油 45克
牛奶 60克
细砂糖 65克
黑巧克力豆 30克
咖啡粉 7克
少量柠檬汁

☘️奶油馅
奶油（打发）180克
糖粉 15克

➡️预热烤箱155C/310F
155C/310F烘烤23分钟, 然后调至165/330F烤7-8分钟

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This mocha coffee cake roll/Swiss roll has a soft texture, with added coffee and dark chocolate, giving it a rich aroma. The surface is perfectly smooth, without peeling or cracking.

➡️Ingredients ☘️ Mocha Swiss Roll
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☘️Roll Cake
Medium egg 5pcs (55-60g/pc)
Cake flour 65g
Vegetable oil 45g
Milk 60g
Caster sugar 65g
Dark chocolate chip 30g
Instant Coffee 7g
Lemon juice

☘️Cream filling
Thickened cream 180g
Icing sugar 15g

➡️Preheat oven to 155C/310F
Bake at 155C/310F for 23 minutes, then adjust to 165C/330F for 7-8 minutes