084 Rotwild Burger mit Rotwein-Zwiebel-Preiselbeerenchutney
Автор: MIB BBQ
Загружено: 2021-12-05
Просмотров: 374
Rotwild Burger mit Rotwein/Zwiebel/Preiselbeeren Chutney
Zum 2. Advent mache ich für uns Rotwildburger.
Ich habe von einem befreundeten Jäger ein Reh bekommen.
Dieses hat er mir in diverse Stücke zurechtgemacht.
Unter anderem auch Restabschnitte und Unterkeulen etc. für Hackfleisch.
Frisch gewolft habe ich es eingefroren in 500gr. Beutel eingfrohren.
Zutaten für 3-4 Burger:
500 gr. Reh Hack
Salz/Pfeffer
1 Ei
2-3 El Paniermehl
8-10 Chalotten oder 4 rote Zwiebeln
Schluck Rotwein
3-4 El Preiselbeeren im Glas
Käse für die Patties
Salat
Creme zum Bestreichen der Buns
In unserem Fall Trüffelcreme
Rechhack salzen/pfeffern mit Paniermehl und Ei vermengen und kühl stellen.
Zwiebeln schneiden und in Öl im Topf anschwitzen.
Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
Preisselbeeren dazugeben und reduzieren lassen, bis eine marmeladenartige Masse
Entsteht. Abkühlen lssen.
Burger braten mit Käse belegen und die Buns anrösten.
Buns mit Creme bestreichen und mit Salat belegen.
Patties auflegen und das Zwiebel Chutney als Topping oben drauf.
Deckel schliessen und fertig.
Guten Appetit.
Kapitel:
00:00 Intro
00:15 Zutaten
01:05 Patties herstellen
01:56 Zwiebeln schneiden
02:36 Chutney
06:18 Burger braten
08:46 Burger fertigstellen
11:03 Ende
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
