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[Eng Sub] 단짠단짠! 겉바속촉 콘플레이크 스콘만들기!! | How to make perfect corn flakes scone│돌체비타베이킹

Автор: happpyjiyu

Загружено: 2019-07-30

Просмотров: 1004

Описание:

Corn Flakes Scone
[Eng Sub] 단짠단짠! 겉바속촉 콘플레이크 스콘만들기!! | How to make perfect corn flakes scone│돌체비타

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안녕하세요 돌체비타베이킹 채널입니다:-)

오늘의 영상은 제목처럼
단짠단짠!! 겉은 바삭 속은 촉촉한!!
콘 플레이크 스콘입니다.
핫한 쿠키인 콘쿠키와는 또 다른 식감으로
콘프레이크를 넣어 바삭바삭 짭쪼르한 맛과
옥수수의 고소한 맛까지 추가되어
자극적이지 않고 중독성 있는 스콘이랍니다.
앉은 자리에서 2개는 순삭해버리는
마성의 스콘이에요!

제가 사용하는 콘프레이크는 설탕이
첨가 되지 않은 옥수수 콘프레이크로
집에서 꼭 꼭 도전해보세요!

저의 영상이 마음에 드셨다면
좋아요와 구독을 부탁드릴게요:-)

===============================
재료 *

박력분 180g
강력분 50g
옥수수가루 50g
베이킹파우더 5g
설탕 60g
소금 3g
버터 100g
우유 37g
플레인요거트 50g
콘프레이크 50g
옥수수 50g

===============================
만드는 방법 *

1. 박력분, 강력분, 베이킹파우더, 옥수수가루, 설탕, 소금을
한번에 계량해주시고 큰 볼에 함께 체쳐주세요.
가루류도 사용 전 까지 냉장고에 넣어 차갑게 온도를 유지시켜주세요!

2. 차가운 상태의 버터를 준비해주시고 사용
직전 냉장고에서 꺼내주셔야해요!

3. 볼 안에서 스크래퍼를 사용해 버터를 완두콩 크기로 잘라주세요.
버터가 녹지않고 떡지지 않은 상태로 쪼개주시면서 크기를 확인해주세요.

4. 모든 버터가 완두콩크기로 잘라졌다면 가운데 홈을 파
우유와 요거트를 넣고 잘 섞어주세요.

5. 가루가 보이지않고 잘 섞이면 물기를제거한 캔옥수수와
콘프레이크를 넣고 스크래퍼로 잘 섞어주세요.

6. 스콘반죽이 잘 섞였다면
베이킹매트에 반죽을 부어주고 반죽을 한 덩어리로 만들어주는
작업을 진행합니다!

7. 최대한 러프하게 작업해주시고 완벽하고 매끈한 한덩어리에
직찹하지않고 스콘을 겹치는 작업을 진행해주세요.

8. 반죽을 사각형모양으로 정리하고 반으로 잘라 겹쳐올려주세요.

9. 손바닥으로 가운데를 힘주어 평평하게 될 수 있도록 눌러주세요.

10. 주변의 뭉쳐지지 못한 반죽을 사각형 모양으로 정리하해주세요.

11. 8~10번의 방법으로 반죽을 겹치고, 중앙을 눌러주고, 사각형모양만드는
작업을 하며 한덩어리로 만들어주세요.
횟수는 중요하지않고 반죽의 상태가 중요하답니다^^

12. 한덩어리가 됐다 싶으면 가장자리의 모든면을 잘라
윗면으로 올려주시고 사각형모양을 만들어 랩을씌어 냉장고에
30분 휴지합니다.

13. 휴지된 반죽을 6-8조각으로 잘라 팬닝해주세요.

14. 스콘의 윗면에 색이 이쁘게 날 수 예쁘게 날 수 있도록
계란물칠을 2회 해주세요.

15. 180도로 예열된 오븐에서 20분 구워주시거나
황금갈색이 될 때 까지 구워주세요.

========================

BGM *

INSTAGRAM *
  / dolcevita_dessert  

※ 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. ※
※ 영상의 무단도용 및 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. ※

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