Meal Prep in 90 Minuten! | Vegane, einfache und gesunde Rezepte | 2024

Hiii 😊​ Heute machen wir mal wieder Meal Prep zusammen! Es gibt ein paar herzhafte Wintergerichte und leckere Kekse für zwischendurch. Viel Spaß! 😊​

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Rezepte:

Süßkartoffel-Erdnuss-Curry:
2 Süßkartoffeln, 2 TL Paprikapulver, 2 TL Kreuzkümmel, 2 TL Currypulver (meins war von Sonnentor), 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), Saft von ½ Zitrone, 5 EL Erdnussmus, 2 EL Sojasauce, 100 g Grünkohl, 400 g Belugalinsen (gekocht)

Süßkartoffel schälen und klein schneiden und dann mit Öl und Gewürzen mischen und für 20 Minuten bei 200°C backen. Zwiebeln und Knoblauch im Topf anbraten und mit Kokosmilch ablöschen. Die restlichen Zutaten hinzugeben (auch die Süßkartoffel, sobald sie gar ist) und zusammen nochmal 10-15 Minuten köcheln lassen. Falls es zu dick ist, zwischendurch nochmal etwas Wasser hinzugeben.

Pilz-Eintopf:
15 g Trockenpilze (oder 2 EL Pilzgewürz aus meinem Buch), 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 500 g Pilze, 1 EL Miso-Paste, 2 EL Mandelmus, 1 Dose Kokosmilch (400 ml)

Zuerst die Pilze klein schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist und die Pilze leicht gebräunt sind. Falls Trockenpilze verwendet werden, diese in der Zwischenzeit in heißem Wasser einweichen.
Die Pilze aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Dann die Pilze wieder dazugeben und alles mit Miso-Paste, Mandelmus und Kokosmilch vermischen. Pilzgewürz oder Trockenpilze (mit Einweichwasser) hinzugeben. Alles zusammen nochmal 20 Minuten köcheln lassen und falls die Sauce zu dick wird noch etwas Wasser untermischen.


Bananen-Hafer-Cookies:
2 Bananen, 130g Haferflocken (ich nehme kernige), 3 EL Pflanzendrink, 4 EL Erdnussmus, Rosinen oder Schokostückchen, 1 TL Zimt

Die Bananen mit Erdnussmus, Pflanzendrink und Zimt pürieren, danach die Haferflocken und Rosinen unterheben. Mit befeuchteten Händen zu Keksen formen und bei 180°C für ca. 15 Minuten backen.


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Woher ist...?

Meine Kamera: Canon EOS M50 (Kit Objektiv & 32mm Objektiv)

Mein Schnittprogramm: DaVinci Resolve

Mein Zerkleinerer:
https://www.braunhousehold.com/de-de/...

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Musik by Lukrembo:

• Lamp (Prod. by Lukrembo)
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• High Ball (Prod. by Lukrembo)
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• Sunflower (Prod. by Lukrembo)
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