Especial Año Nuevo, Sin Gluten.

Te mostraré 5 alternativas fáciles de hacer para tu Picoteo de Año Nuevo. Obviamente todos los ingredientes deben ser Sin Gluten.

1. Bocaditos de Pechuga de Pavo o Jamón. El que prefieras. Yo usé Receta del Abuelo. Y el Queso Crema Santa Rosa. Las nueces son de la Tostaduría Talca.

2. Tomates Cherry con Pesto de Albahaca. La mayoría son verduras así que las puedes encontrar fácilmente. Usé queso mantecoso Colun, puedes cambiarlo por queso fresco o el que más te guste. Quedan deliciosos y muy frescos!

3. Galletas Horneadas. La harina de arroz es la más fácil de conseguir, yo usé harina de arroz integral sin gluten. La harina de almendras la puedes reemplazar por de garbanzos o nueces. Asegúrate que todos los aliños que uses sean certificados. El Romero y el orégano los puedes reemplazar por las hiervas que quieras.
Nota: No olvides guardar las galletas en una bolsa o en un recipiente hermético.

4. Crocante de Garbanzos. No olvides dejar remojando los garbanzos la noche anterior en abundante agua. Al cocinarlos no te deben quedar recocidos. Anda probando en tu horno hasta que queden super crocantes pero no duros.

5. Pasta de Pimentones. Para hornear los pimentones, sólo déjalos en el horno a unos 180º hasta que veas que la piel está más quemada. Luego, cuando estén tibios sácales la piel. Puedes hacer lo mismo con el ajo. Los garbanzos deben estar bien remojados en su agua. Puedes utilizarla para humectar la pasta y así no te quede tan espesa.