【フランス人シェフが教える】リヨン風サラダ｜ミシュラン一つ星「ルグドゥノム・ブション・リヨネ 」のクリストフシェフが教える、子供の頃から食べていたサラダ。

おうちごはんがプロの味に！
プロの料理人から、美味しい料理を作るコツが学べる料理専門チャンネル。
少しでも良いと感じて頂けたら、イイねボタンとチャンネル登録をお願いします。

今回は、東京　神楽坂に店を構える、ミシュラン一つ星掲載のフレンチレストラン「ルグドゥノム・ブション・リヨネ 」のクリストフ ポコシェフから、リヨン風サラダを紹介して頂きました。

■分量
※動画内で塩24gとなっておりますが、2.4gの間違いです。

ドレッシング 60g
EXVオリーブオイル 60g
サラダ油 60g
クルミオイル 60g
マスタード 24g
塩 2.4g
黒胡椒 0.6g
赤ワインビネガー 28g

塩 適量
シェリー酒ビネガー 大さじ1.5
スパイキーレタス 適量
トレビス 適量
ポーチドエッグ 1個
ベーコン（自家製） 1枚
クルトン 適量
酢 適量

シェフが子供のころから食べていた地元のサラダです。
新鮮な野菜に、厚めに切った肉厚ベーコンやポーチドエッグ、特製ドレッシングが絡まり、とっても美味しく仕上がります。
是非、お試しください。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・リストランテナカモト 仲本シェフから学ぶ「パンツァネッラ」
　   • Видео  
・MOTOI 前田シェフから学ぶ「お米のサラダ」
　   • 【ミシュラン一つ星】京都のフレンチレストラン『MOTOI』前田シェフから学ぶ「簡単お...  
・ファロ 樫村シェフから学ぶ「2種類のブリのサラダ」
　   • Видео  

★他チャンネルオススメ動画
・三國シェフが教える、リヨンのサラダ
　   • #298『サラダリヨネーズ』シェフ思い出の地 リヨンのサラダ！シェフ三國の簡単レシピ  
・人気のサラダレシピ10選
　   • クラシル 人気のサラダレシピ10選🥗  
・おつまみに合うサラダ3品
　   • 【ワインに合う！】おつまみサラダレシピ3品～3 salad dishes～  

◇ルグドゥノム ブション リヨネ
http://www.lyondelyon.com/

東京都新宿区神楽坂4-3-7 海老屋ビル１Ｆ
Lunch 11:30～15:30（L.O.14:00）
Dinner 18:00～23:30（L.O.21:30）

東京メトロ有楽町線・南北線・東西線【飯田橋駅】B3出口 徒歩３分
ＪＲ中央線【飯田橋駅】西口　徒歩４分
都営地下鉄大江戸線【牛込神楽坂駅】A3 徒歩４分

↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/aqi1zobxTbqmwA3g7

◇Gourmet Studio FOOVER
　https://foover.jp/

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
　[email protected]

　■Instagram
　　  / gourmetstudio.foover  
　■Twitter
　　  / foover_official  
　■Facebook
　　  / fooverofficial  
　■Pinterest
　　https://www.pinterest.jp/foover0034/
　■CHEF★DELI（シェフ監修商品の宅配）
　　https://cuisine-kingdom.com/chefcollabo/

◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/

グルメスタジオFOOVERと料理王国が共同で提供する有名シェフによる調理・お料理の動画チャンネル。ミシュラン星獲得店舗のシェフや人気レストランのシェフが、分かりやすくプロの技や調理方法をご紹介致します。

Our cooking channel introduces friendly recipes and 'HOW TO COOK' tutorials directly shown by professional chefs in Japan - presented by Gourmet Studio FOOVER and CUISINE KINGDOM.

#リヨン風サラダ＃サラダ＃ポーチドエッグ