Дубайский жевательный брауни

Кухонная утварь в видео (Bracket Table)
https://smartstore.naver.com/bracket_...
(109 Seojeon-ro 68beon-gil, Busanjin-gu)
Instagram -   / yedy101  

Привет всем вам среди белого дня...♡
Бесстыдно(?) публикую это новогоднее поздравление через неделю после Нового года... (стеснительно)
Желаю всем счастливого Нового года, крепкого здоровья и долголетия...

#DubaiChewyBrownie #DubaiBrownie #DuJonKu

[Фисташковая паста] Фисташковая паста
250 г фисташек
60-70 мл рапсового масла

[Начинка] Начинка
200 г фисташковой пасты
80 г белого шоколада кувертюра
Жареный 180-190 г поджаренного теста катаифи
В видео используется примерно 2/3 от указанного количества.

(В видео использовано только 2/3 от указанного количества.)

[Жевательный брауни] Шоколадный брауни
200 г темного шоколада (я использовала 70% Valrhona Guanaja)
120 г сливочного масла
70 г сахара

30 г мусковадо
1 г соли
2 яйца комнатной температуры
Ванильная паста
50 г муки для выпечки
10 г миндальной муки
20 г кукурузного крахмала
20 г какао-порошка
Выпекать при 170°C в течение 20 минут. (Выпекать при 170°C в течение 20 минут.)
Чтобы получить жевательную текстуру, используйте лопатку вместо венчика и briefly перемешайте, чтобы минимизировать попадание воздуха. Перемешивайте до тех пор, пока не останется видимой муки.