Le framboisier - ALP

Un pur framboisier comme on peut les voir chez votre boulanger-pâtissier. Venez découvrir cette recette délicieuse pour régaler vos amis et votre famille avec cette génoise super moelleuse et fondante et cette crème légère imbibée avec le jus des framboises !!!!!

Ces vidéos font parties d'un programme d'apprentissage sur la pâtisserie. Je vous montrerai comment réaliser des pâtisseries de qualités professionnelles en vous montrant les gestes, les techniques et vous apprendre tout le vocabulaire utile dans le domaine de la pâtisserie.

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►LIENS UTILES A LA REALISATION DE LA RECETTE◄
●recette de la génoise:    • La génoise nature super moelleuse - ALP  
●recette de la crème mousseline:    • La mousseline, la véritable recette - ALP  
●recette de la pâte d'amande:    • Réaliser sa pâte d'amande en - de 2 minute...  
●recette de la pâte à écriture et du cornet:    • Réaliser sa propre pâte à écriture et son ...  
●vidéo pour apprendre à écrire avec son cornet:    • Apprendre à écrire au cornet - ALP  

Vous pourrez y retrouver différentes recettes professionnelles illustrées en vidéos, photos, astuces, etc.....

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