Aprenda a fazer receita de Pastel de feira

Massa de Pastel
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 unidades pequenas

INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de farinho de trigo ou farinha especial para pastel
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de cachaça
• 1 colher (sopa) de vinagre de maça
• 1/2 xícara (chá) de água morna ou fria
•
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada. Sobre uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na superfície), abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Distribua as porções de recheio e, depois, cubra com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas. Agora é só cortar os pasteizinhos com uma carretilha e fritar.
Dicas para fritar o pastel: é fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e quente. A temperatura ideal para começar a fritura é de 180ºC a 200ºC.
Para saber se o óleo está na temperatura adequada, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo.


Massa de Pastel - DICA
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 6 unidades pequenas

INGREDIENTES
• 2 xícaras (chá) de farinho de trigo ou farinha especial para pastel
• 1 caixinha de creme de leite
• sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture todos os ingredientes durante 10 minutos (incluindo a farinha). Em seguida, se precisar, acrescente a farinha de trigo aos poucos. Misture bem até obter uma massa firme e bem ligada. Sobre uma mesa ou bancada (se a massa estiver grudando, coloque farinha na superfície), abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha. Divida a massa em 6 bolinhas e coloque cada uma em um saquinho. Depois, coloque na geladeira por 15 minutos. Após este tempo, retire as massas, abra a massa de pastel com um rolo de macarrão, deixando bem fininha.
Distribua as porções de recheio e, depois, cubra com a outra metade da massa. Aperte bem as bordas.
Agora é só cortar os pasteizinhos com uma carretilha e fritar.

Dicas para fritar o pastel:
– É fundamental mergulhar o pastel em uma panela com óleo abundante e quente. A temperatura ideal para começar a fritura é de 180ºC a 200ºC.
– Para saber se o óleo está na temperatura adequada, faça o teste usando um pedaço de massa. O ponto certo é fácil de perceber: faz barulho e forma bolhas ao mesmo tempo.


Lasanha de Pastel
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 10 pedaços

INGREDIENTES
• 1 rolo de massa de pastel
• 1/2 kg de muçarela fatiada
• 1/2 kg de presunto fatiado
• 2 latas de molho de tomate
• 1kg de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• orégano, manjericão e temperos a gosto
• Pimentão verde e amarelo, bem picadinho, opcional.
• Uma colher de sopa de vinagre opcional.

MODO DE PREPARO
Em uma panela, coloque azeite e refogue a cebola e o alho amassados. Em seguida, acrescente a carne moída, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que a carne esteja marrom e sequinha. Assim que a carne moída atingir este ponto, acrescente o molho de tomate, mexa bem, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue o fogo. Reserve. Em uma travessa, espalhe um pouco do molho preparado e, por cima, adicione a massa do pastel cortada do tamanho da travessa. Em seguida, coloque o molho por cima da massa e faça uma camada de presunto e muçarela, outra camada de molho, massa, molho, presunto, muçarela e assim por diante até que a última camada seja de queijo. Para finalizar, polvilhe queijo parmesão ralado. Agora é só levar a assadeira ao forno para gratinar por aproximadamente de 45 minutos.
Dica: deixar a massa de pastel no leite por 15 minutos antes de montar a lasanha.


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