FAZENDO VINHO EM CASA - Receita de vinho de jabuticaba caseiro

É possível fazer "vinho" de jabuticaba. Claro que isso não é vinho de verdade, mas sim um fermentado que passa por processos parecidos que o vinho passa para ser feito.

Dicas:
O álcool no início é apenas para estelirizar a garrafa, ele não fica lá dentro.
Você pode usar um pouco de açúcar cristal para ajudar na fermentação, isso vai controlar a acidez e aumentar o teor alcólico.
O ideal é colocar o açúcar junto da jabuticaba amassada, cerca de 50g a 100g por kg de jabuticaba.
Pode-se usar fermento também, o próprio para vinho é o ideal, mas o biológico de pão também ajuda. Não é necessário, mas acelera a fermentação.
A madeira ideal é o carvalho, nessa eu usei macieira e o resultado ficou bom.

Ingredientes:
Jabuticaba

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