ABRINDO UMA MASSA DE PIZZA COM 8 DICAS DE PIZZAIOLO | EP. 2

Continuando nossa série sobre "RECEITA DE PIZZA" (desde o início que é fazer a massa, até o recheio e por fim o processo de assar), neste vídeo focamos na abertura da massa de pizza que fizemos no EPISÓDIO 1 (se não viu corre lá pra assistir!).

A etapa de abrir a massa de pizza está longe de ser difícil de fazer, mas precisa de técnica e é isso que ensinaremos, além de um bônus com 8 dicas de um especialista da área.

Apresentado por: Francisco Allagio (Chef de Cozinha & Proprietário da Iannuzzi Fine Pizza)

Para saber essas são as 3 fases do processo de abertura da massa da pizza:
1) Fazer um "disco";
2) Marcar a borda em ambos os lados;
3) Esticar a massa nas mãos.

E sobre as 8 dicas, segue um resumo do que você verá no vídeo:
1) "Cama de Farinha";
2) Dedos sempre juntos;
3) Movimento das mãos;
4) Manuseio com mão aberta;
5) Descanso intermediário da massa;
6) Polvilhar;
7) "Bata" na massa;
8) ...só vendo o vídeo mesmo, já foram muitos spoilers (rsrsrs!)

Ficou ainda com dúvida ou quer mais detalhes de algum processo que ensinamos no vídeo, então deixe sua pergunta nos comentários logo abaixo e não se esqueça de SE INSCREVER NO CANAL!!!!

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