족발 만드는법 | 집에서 만드는 홈메이드 족발 | 압력솥 족발 | 오향 족발 레시피 [옴마의요리]

족발 만들기 어렵지 않아요.
돼지 장족 핏물제거 잘 해주고
잡내 나지 않게 향신채소 사용
잘 하면 시간이 조금 걸리지만
파는 것보다 더 맛있게 만들 수 있어요.
압력솥을 사용해서 40분 삶아줬지만
일반 솥을 사용하면 2시간 삶아주시면 됩니다.

재료 : 돼지 장족 2.7kg (앞다리)
간장 1컵, 물 1컵, 흑설탕 1/3컵, 매실청 1/3컵,
된장 2큰술, 노두유 2큰술, 청주 1컵
통마늘 1컵, 생강 2쪽, 통후추 1큰술,
베트남고추 1줌, 팔각 5개,
시나몬스틱 1개, 화자오 1작은술,
월계수잎 5개, 대파 1대,
양파 1개, 사과 1개

Ingredients : pig’s feet 2.7 kg (front legs)
1 cup soy sauce, 1 cup water, 1/3 cup brown sugar, 1/3 cup plum extract,
2 T of soybean paste, 2 T of red bean oil, 1 cup of rice wine
1 cup of whole garlic, 2 pages of ginger, 1 T of whole pepper,
1 handful of Vietnamese chili peppers, 5 Star Anise,
1 cinnamon stick, 1 t Sichuan pepper,
5 bay leaves, 1 green onion,
1 onion and 1 apple

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