#36 timbale de fêtes aux escargots champignons châtaignes blettes

BONJOUR à tous et bienvenue dans ma cuisine

Aujourd'hui nous allons préparer une TIMBALE de FÊTE aux escargots, champignons, châtaignes..., une recette toute simple parfaite pour les fêtes car elle se prépare à l'avance et se réchauffe au dernier moment.

Ce qu’il vous faut pour 1 personne :
1 cercle de pâte brisée placé à T° ambiante 1 h avant utilisation de la taille d'un couvercle d'1 timbale
6 escargots préparés au naturel et égouttés
1 petite louche de champignons cuits, égouttés et refroidis
1 c à c rase de graisse de canard fondue
1 petite louche de blettes (vert et côte) lavées, finement émincées, crues
1 c à c de thym ciselé
sel et poivre
6 châtaignes cuites, égouttées et partagées en 2.
Pour dorer la pâte, un œuf battu
Pour le décor, 1 c à c de thym ou de sarriette finement ciselés

Mes astuces :
Les ingrédients (sauf les blettes) peuvent être achetés tout prêts mais peuvent aussi être préparés maison.

Ne pas jeter l'eau d'égouttage et/ou de cuisson des ingrédients, elle servira de base pour une soupe ou une sauce délicieuse.

Bien mélanger les ingrédients avec la graisse avant cuisson est indispensable pour les confire parfaitement.

La pâte servira de couvercle. Pour la personnaliser et la parfumer, avant de la laisser reposer, la travailler avec le thym frais prévu pour le décor

Merci d’être venus dans ma cuisine

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A bientôt, pour de nouvelles aventures culinaires…

Merci à https://pixabay.com/fr/ pour la musique