PASTA ALLA NORMA
Автор: ICIO THE COOK
Загружено: 2024-05-23
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Italiano
La *pasta alla Norma* è un piatto tradizionale della cucina siciliana, originario di Catania. Prende il nome dall'opera "Norma" del compositore catanese Vincenzo Bellini. Questo piatto è composto principalmente da pasta (di solito spaghetti o maccheroni), melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata grattugiata e basilico fresco. Le melanzane vengono tagliate a fette e fritte fino a doratura, poi unite alla salsa di pomodoro preparata con aglio e olio d'oliva. Il tutto viene amalgamato con la pasta cotta al dente e guarnito con ricotta salata grattugiata e foglie di basilico fresco.
Inglese
*Pasta alla Norma* is a traditional dish from Sicilian cuisine, originating from Catania. It is named after the opera "Norma" by the Catania-born composer Vincenzo Bellini. This dish mainly consists of pasta (usually spaghetti or maccheroni), fried eggplant, tomato sauce, grated salted ricotta cheese, and fresh basil. The eggplants are sliced and fried until golden brown, then combined with the tomato sauce made with garlic and olive oil. The mixture is then tossed with al dente cooked pasta and garnished with grated salted ricotta cheese and fresh basil leaves.
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